酸梅汤怎么做自制
酸梅汤是一种清凉解暑的饮品，非常适合夏天饮用。下面是一份酸梅汤的自制做法：
所需材料：
1. 酸梅500克
2. 冰糖或细砂糖500克
3. 陈皮2片
4. 甘草1根
5. 盐1小勺
6. 清水适量
制作步骤：
1. 酸梅用水冲洗干净，去掉干枯或烂掉的部分，放到水中浸泡约30分钟，将酸味去掉。
2. 然后，放入锅中加适量的清水，加入陈皮和甘草，小火煮15分钟，让酸梅熟软。
3. 把煮好的酸梅一起倒入砂锅或不锈钢锅内，加入冰糖或砂糖，开大火煮10分钟左右，直到糖融化。
4. 然后再加入少量的盐，继续煮约5分钟，直至水变成深褐色。
5. 最后，用过滤网过滤掉渣，即可享用清爽酸梅汤。
小提示：
1. 如果有柿子梅，可以再加一些柿子梅一齐煮，更加美味。
2. 煮制过程中，需要时常搅动，以免汤液糊底或烧焦。
酸梅汤制作简便，材料简单，不仅可以解暑，而且对于促进消化、增进食欲也有一定的帮助，非常适合夏季饮用。
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