紫米杂粮包怎么做
紫米杂粮包
用料 ?
高筋粉 250克
糖 20克
盐 3克
耐高糖酵母 3克
紫米杂粮米糊 193克
无盐黄油 20克
馅
板栗馅 240克
白芝麻 适量
紫米杂粮包的做法 ?
米糊冷却备用
(紫米糊是紫米加了少许糙米，几个大红枣还有一小撮红豆直接用豆浆机或者破壁机米糊键打的，水分和杂粮的比例按照机器说明即可）
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段
放入容器盖上保鲜膜
放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
将发酵好的面团取出，轻拍排气
称重后等分为8份
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
取一个松弛好的面团，擀开
边上气泡拍掉
翻面，包入30克板栗馅
捏紧收口
依次做好
摆上烤盘
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大
手指轻摁表面可以缓慢回弹
表面喷少许水，撒适量白芝麻
放入预热好的烤箱，中层
上下管180度烘烤18分钟出炉
建议泡3-4个小时左右。用清水浸泡紫米是为了让紫米吸收水分而膨胀变软，增加紫米之间的摩檫力，在包粽子的时候可以将紫米压得更紧实，不会因为紫米打滑而包不紧，出现漏米现象。
紫米包粽子需要泡多久
如果是在温度比较高的夏季，可以在浸泡的过程中换一次水，以免长时间浸泡有异味。
紫米经过浸泡后，吸收了足够的水分，包出来的粽子口感会更粘糯，更好吃。
紫米浸泡时间不宜太长，长时间浸泡不仅紫米中的营养成分会流失过多，口感也会变差。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571798505.html
相关推荐
-
怎么解决手机cpu温度高
1、重启手机：当手机出现发烫的时候，很有可能是手机内部资源被占用很大，使用的程序过多，此时我们可以将手机重新开关机，再试一试。 2、关闭后台程序：当手机出现发烫的时候，很有可能是我们手机此时使用的程序比较多，导致后台占用资源比较厉害，因...
-
热带鱼养殖身上长白毛的原因和治疗方法
热带鱼养殖已经在很多家庭中比较常见，热带鱼色彩丰富，形态多姿，繁殖力旺盛，倍受淡水鱼饲养族们的青睐。偶然遇到热带鱼身上长白毛是什么原因呢？热带鱼长有白色的毛，近日发现又有两鱼也有类似现象，只不过是白点不是白毛。是水里面有小瓜虫了，是由于有病...
-
日本篮球专业的大学排名
日本在篮球专业方面，有几所知名的大学，它们在体育教育和研究领域都有较高的声誉。以下是部分日本篮球专业大学排名的信息：筑波大学本科：体育专门学群硕士：保健体育教育课程早稻田大学本科：运动科学部硕士：运动科学研究科备注：早稻田大学在体育专业方面...
-
祝福清明节煽情句子
祝福清明节煽情句子大全清明节是传统的重大春祭节日，很多人发过句子，句型即根据句子的结构特点分出的句子的类别。包括单句和复句，单句和复句又可以下分若干小类。下面是小编为大家整理的祝福清明节煽情句子，希望能帮助到大家!清明节句子1.每年的今日，...
-
浙江龙泉灵芝与东北灵芝有什么不同
龙泉灵芝，中草药，浙江省龙泉市特产。龙泉灵芝朵形圆整、质地致密、比重大、底色好，具有较好的商品性。有效成份高，三帖类含量高于其它地方所产灵芝，总糖含量比一般灵芝高22.2%。龙泉灵芝深加工品有灵芝片、灵芝冲剂、灵芝精、灵芝酒、灵芝胶囊、灵芝...
-
FGO2.52德墨忒尔详细打法攻略分享
FGO2.52德墨忒尔怎么打？FGO国服2.52德墨忒尔的具体打法是什么？本站为大家带来了最新的FGO2.52德墨忒尔打法攻略，希望能够帮助大家通关。FGO2.52德墨忒尔怎么打三血条农神，24万/27万/32万，助战锁凯尼斯且必须前排爆破...
-
河蟹"抖抖病"的成因及防治
一、症状 河蟹发生"抖抖病"时用步足撑起整个身躯，趴在水边或水草上（也有的爬上岸），口吐泡沫，大螯下垂，浑身抖动，所以称为"抖抖病"。 二、发病原因 目前，河蟹养殖形式较多，发病原因各异。但池塘单养、池塘中水草栽种不足的鱼蟹混养塘发病率较...
-
王强和柳玉是什么电视剧
王强和柳玉是电视剧爱在春天中的人物。《爱在春天》讲述了四位歌女的爱情故事。复杂的时代背景（上世纪三十年代），复杂的社会环境，使得故事可能被纳入许多丰富的元素。四位女主角有着共同的品质，淳朴善良，坚强执着。当然，四个女孩也有着各自不同的鲜明的...
-
沙地里适合种什么药材
各种药材生长特性不同，因此选好土质，是种植中药材关键的一步。你所说的沙地有二种：盐碱沙地、微酸沙质地。不知你说的是那一种，两者列举出来供你参考。 盐碱沙地盐碱沙地中只要土壤含盐量在0.5％以下，适当增施有机肥，加强水肥管理和田...
-
石材断裂怎么修复如初
石材断裂的修复可以参照以下步骤进行：评估损坏程度观察裂缝的深度、宽度和位置。如果裂缝较小且不影响整体结构，可以通过简单的方法进行修复。如果是大面积断裂或结构性损坏，建议寻求专业人士的帮助。准备修复工具和材料清洁剂：用于清洁石材表面。砂纸：用...
-
延安红色教育基地景点及路线
延安作为中国革命的重要历史地标，有着丰富的红色教育基地景点和路线。其中，主要景点包括延安革命纪念馆、宝塔山、枣园会议遗址、杨家岭革命旧址等。延安革命纪念馆展示着中国***的发展历程和革命历史，让人了解党的初心和奋斗历程。宝塔山是中国***的...
-
宜宾具有哪些天然优势？为什么会选择发展茶产业？
茶叶产业是宜宾的传统优良产业，走精加工、集团化发展之路，更能做大做强。由于其特殊的地形，形成了冬暖夏暖的封闭特殊气候。是我国同纬度地区冬季平均气温最高的地区。在发展著名的早茶产业中，具有得天独厚的水热资源优势。宜宾市是长江上游重要的生态屏障...