三色鸡丁的介绍
金玉满堂，如意又吉祥，过年过节做上这样一道菜，简单又好吃，不仅寓意好，还美味可口，赏心悦目！2020年实「鼠」不易，2021年「牛」转乾坤。愿新的一年大家多喜乐、长安宁！
用料 ?
食材部分：
鸡胸肉 1块
胡萝卜 1段
玉米 1段
荷兰豆 6个
青豆 适量
鸡肉腌料：
盐 1小勺
白胡椒粉 1小勺
生粉 1勺
料酒 1勺
芡汁调料：
盐 1小勺
糖 1小勺
生粉 1勺
水 适量
菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）的做法 ?
准备好主要食材。
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玉米掰成粒，胡萝卜和鸡胸肉分别切成丁备用。
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鸡肉中分别加一小勺盐、一小勺胡椒粉、一勺生粉、一勺料酒。
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搅拌均匀后腌制十分钟。
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起锅烧开水后放适量的盐和油，先将胡萝卜玉米和青豆煮至断生捞出，再放入荷兰豆焯一下，变色后立马捞出，以免过熟影响色泽。
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起锅烧热油后，放入鸡肉丁翻炒一下。
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鸡肉变色后放入胡萝卜、玉米、青豆、荷兰豆翻炒一下。
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一小勺盐、一小勺糖、一勺生粉和适量清水混合调个芡汁。
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淋入芡汁和少许食用油，使菜品色泽更加诱人。迅速翻炒一下就关火出锅了。
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选一个椭圆形的碗，将炒好的三色鸡丁放入锅中，稍微压紧实点。没有圆形碗也是可以的，后面整理一下就好。
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倒扣在盘中，用勺子轻轻的整理成菠萝的形状。
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荷兰豆底部修剪一下，依次摆放成菠萝叶子形状。
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颜色特别诱人，搭配上鸡肉低脂又健康哦！
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小贴士
鸡肉可替换成其他自己喜欢的肉类。
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