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宫保鸡丁的家常做法

宫保鸡丁的做法如下:

宫保鸡丁的家常做法

用料:鸡腿2个、花生80克(一把)、胡萝卜1根、黄瓜1根。

步骤:

1、准备好所需要的食材。

2、鸡腿剔除骨头后,切小块。鸡肉中放入适量黑胡椒粉。

3、加一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,一勺淀粉,混合均匀后,腌制二十分钟。

4、胡萝卜,黄瓜切丁,生姜切片备用。

5、调酱汁,生抽两勺,老抽一勺,白醋一勺,白糖一勺,食盐4克,淀粉一勺,半碗水,调开备用。

6、热锅凉油,下入腌制好的鸡丁,炒熟盛出。

7、花生米小火炒熟备用。

8、锅中加少许底油,下入适量郫县豆瓣酱,炒出红油,下姜片,胡萝卜丁,炒熟。

9、放入黄瓜丁,熟花生,鸡丁翻炒。

10、最后倒入之前调好的酱汁,炒到浓稠出锅即可。

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