紫菜酸汤蛋花汤家常做法
紫菜酸汤蛋花汤是一道家常的汤品，味道鲜美，营养丰富。下面是一种简单的紫菜酸汤蛋花汤的家常做法：
1. 将紫菜提前用温水泡发，洗净备用。
2. 青蒜切末，生姜切丝。
3. 将鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。
4. 烧一锅水，水开后放入紫菜，煮约2-3分钟，捞出沥干水分备用。
5. 锅中倒入适量食用油，烧热后，放入姜丝煸炒出香味。
6. 加入适量高汤或清水，大火烧开后，加入青蒜末。
7. 将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子迅速搅拌，使鸡蛋液形成细小的蛋花。
8. 加入适量白醋，根据个人口味调整酸味。
9. 调入适量盐和鸡精（可选），再次搅拌均匀。
10. 将煮好的紫菜放入锅中，搅拌均匀，关火。
11. 将煮好的紫菜酸汤蛋花汤倒入碗中，即可上桌享用。
根据个人口味，可以适量加入一些虾米、香菇等食材，增添口感。此外，还可以加入一些青菜、豆腐等，使营养更加均衡。
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