清炒紫菜头的做法，清炒紫菜头怎么做好吃，清炒
“小时候，冬天里除了大白菜、土豆、萝卜就是这最不起眼的紫菜头了，那时吃炒紫菜头，油放的也少总觉得不好吃，捏着鼻子往下咽，总是一大口米饭就两三根菜丝。前几天听节目，介绍紫菜头的营养价值，真的不能忽视了这丑丑的家伙。于是我便炒了一回，觉得味道还蛮不错的。因为紫菜头喜油，所以我用了橄榄油炒这道菜。”
食材明细
紫菜头250克
黄豆50克
蒜3瓣
八角1/2枚
盐3克
橄榄油20ml
白砂糖少许
甜味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
老味道——炒紫菜头的做法步骤
1
将黄豆提前泡发煮熟备用。
2
将紫菜头削去外皮，洗净切细丝。
3
蒜1瓣切片，另2瓣切末。
4
炒锅里倒入橄榄油加热爆香蒜片和八角。
5
倒入紫菜头丝翻炒片刻加入黄豆同炒。
6
加入适量清水大火烧开后转小火煮至汤汁渐干。
7
调入盐炒匀，再加入少许白砂糖提鲜，最后倒入蒜末翻炒即可。
使用的厨具：平底锅
材料准备：鹅肝、红酒、白兰、砂锅、烤箱、紫菜头、香槟酒、苹果醋、白糖。
具体步骤如下：
1、鹅肝与红酒加白兰地加一起抽打融合后待用。
2、取出砂锅把打好鹅肝蓉加入砂锅中抹平待用。
3、取一托盘隔水把砂锅一起放入烤箱里。
4、烤箱上火245度下火185烤35至40分钟。
5、去一个紫菜头去皮切片，放置杯中，
6、把紫菜头放入榨汁机里。
7、开始用榨汁机榨成蓉，紫菜头与水的比例是1比1。
8、然后用电磁炉加热烧开后加入，张裕香槟酒，苹果醋，白糖。
9、烤制后抽打完的鹅肝即做好了，如图，可以进行食用。
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