鲍鱼正宗做法
材料准备：鸡半只、大连鲍鱼5只、朝天椒适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、盐适量、白糖适量、香醋适量、姜蒜适量、酒糟适量、卤鸡蛋2个
制作方法
1、准备：鸡洗净斩件飞水备用；蒜拍碎；姜切片；大连鲍鱼洗刷干净切井字花刀纹；干椒切细圈；酒糟备用；
2、起锅，爆香姜蒜；
3、放入鸡块，中火煸炒出鸡油；
4、炒香后，放酒糟；
5、放红干椒，稍微炒香后加入鲍鱼，保持中火翻炒1-2分钟；
6、放生抽、老抽、耗油调成的浓汁；烹盐、糖调味，翻炒均匀；
7、加2大勺鸡汤，大火煮开后盖盖中火干烧20分钟后即可出锅；最好加入几个卤鸡蛋，风味更佳。
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