甜猪脑的做法
甜猪脑是一道传统中式菜肴，下面是一种简单的甜猪脑的做法：
材料：
- 猪脑 2个
- 鸡蛋 2个
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 鸡精（可选） 适量
- 青蒜（可选） 适量
步骤：
1. 将猪脑放入锅中，加入热水和适量的料酒，焯水煮熟。捞出后剁碎备用。
2. 打入鸡蛋，加入少量盐、料酒，搅拌均匀。然后将剁碎的猪脑加入鸡蛋液中，拌匀。
3. 热锅冷油，倒入切好的葱姜蒜炒香。
4. 倒入猪脑鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，炒熟。
5. 加入适量生抽、白糖和盐，继续翻炒均匀。
6. 若喜欢口感更鲜嫩，可加入少量的鸡精。
7. 炒好后，可以根据个人口味加入一些青蒜提香。
8. 最后，装盘即可享用。
这是一道简单的甜猪脑做法，如果有其他口味需求，可以根据个人喜好适当调整调料。注意煮熟猪脑的时间，确保安全和卫生。
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