天麻炖猪脑最好做法
天麻炖猪脑算是一道比较传统的汤,做法跟一般的汤没有很大区别,不过其功效比较丰富,是人们养生的良品。
工具/原料
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猪脑食 (2个)
盐 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
方法/步骤
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天麻炖猪脑的做法:
1、将猪脑之红筋小心挑除净,洗净后隔去水分,将天麻浸润后,切成薄片;
2、将猪脑、天麻及姜片、葱段、味精、食盐放入炖盅内,注入大半盅冷开水,盖上盅盖,用纱纸封口,放沸水锅中,隔水炖三小时左右,调味即成。
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天麻炖猪脑的营养功效:
1、祛寒,开窍,通血脉,镇静,滋养。
2、适用于高血压、眩晕、神经衰弱、脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等;
3、猪脑:猪脑肉质细腻,含有丰富的矿物质,有很好的健脑功效。
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天麻炖猪脑的饮食注意事项:
1、猪脑中胆固醇含量很高,高胆固醇血症以及冠心病人忌食。
2、猪脑不可与酒、盐同食。
3、天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。
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猪脑
编辑于2017-03-04,内容仅供参考并受版权保护
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天麻是名贵中药,可以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症。猪脑也是一种很常见的补脑食材,那么两者在一起能发挥什么作用呢?
天麻炖猪脑的做法
原料
天麻15克,猪脑1个
步骤
天麻洗净、切片,猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。
功效
祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。
天麻的功效与作用
1.镇痛作用:用天麻制出的天麻注射液,对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎天麻等,有明显的镇痛效果。经一些医疗单位1000多例患者的临床试用,有效率达90%。
2.镇静作用:有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人,有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用,还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3.抗惊厥作用:天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛,缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4.降低血压作用:天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。
5.明目、增智作用:天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,能增强视神经的分辨能力,已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症,有效率达81%。
在这里要告诉大家气血虚的人不适合吃天麻,而猪脑不适合患有高胆固醇血症及冠心病的人群食用,一定要谨记。
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