排骨砂锅做法
做法如下：
材料：
- 排骨 500克
- 豆腐 1块
- 白萝卜 1根
- 姜丝 适量
- 葱花 适量
- 八角 2个
- 香叶 适量
- 辣椒 1个（如果喜欢辣味的话）
调料：
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 排骨洗干净后斩成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 白萝卜去皮后切成块状备用。
3. 预热砂锅，加少量油，热油后将排骨放入煸炒，煸炒至表面微金黄，然后加入姜丝，葱花和调料一起翻炒几分钟。
4. 加入清水和白萝卜块，把火调至中小火慢慢炖煮40分钟，直到排骨烂糯入味。
5. 最后加入切成块状的豆腐，再炖煮10分钟左右，等到豆腐热透软糯后盛出即可。
6. 可以根据自己的口味适量加盐和鸡精。
砂锅排骨热气腾腾，香味四溢，可以搭配米饭一起食用，很适合秋季进补食用。
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