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家常红烧肉步骤

主料

家常红烧肉步骤

带皮五花肉800克

老抽30克

生抽60克

料酒25克

冰糖80克

八角3个

姜5片

葱1根

花椒 40粒

辅料

香叶3片

水690毫升

元宝红烧肉的做法步骤

1.准备食材。

2.五花肉凉水入锅,加入八角1个 姜2片,香叶2片,花椒20粒左右,大火烧开。

3.煮至水沸腾,肉色变白即可捞出。

4.略放至不烫手,用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。

5.再均匀的切成每块3厘米的正方形。

6.将切好的肉块再次放进锅中,打个滚即捞出备用。

7.将肉用马莲草绑好。(如没有,此步可忽略)

8.将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底,加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。

9.将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。

10.58分钟后,进入自动收汁模式。这时的肉,用筷子已经可以轻松扎透,非常软糯。

11.收汁时我加了少许鹌鹑蛋,直至智能机鸣音提示程序结束,屏幕显示OK即可。

小窍门&温馨提示

1这个配方,肉比较偏甜,如果不喜欢,请按原配方调整。

2一定要选带皮五花肉,这样做出来口感才好。

3用砂锅小火慢炖,同样可达到此效果!

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