手把牛排骨做法
用料:
牛排骨 3斤
姜、葱、蒜 适量
八角、桂皮、香叶 适量
糖 1勺
料酒 1勺
盐 一勺
生抽 2勺
红烧牛排骨的做法步骤:
步骤 1 新鲜牛排骨冷水冲洗几遍后，浸泡一段时间，去除血水
步骤 2 冷水下锅煮牛排骨，水开后撇开浮沫。
步骤 3 记住：牛排骨捞出后过热水冲洗，若是用冷水排骨肉质会柴
步骤 4 高压锅内加热水，上高压锅压上汽后调小火压18分钟即可。
步骤 5 高压锅内的牛排骨捞出准备开炒，骨头汤先留着，待会有大用途
步骤 6 牛排骨捞出
步骤 7 准备好调料在碗里
步骤 8 锅内放少量油，油热后放糖炒糖色，再翻炒放入碗内的调料，炒到排骨水汽基本没有，之后放盐和生抽。
步骤 9 翻炒后加入刚刚煮的牛骨汤
步骤 10 炒到汤汁吸收后就可以起锅了，放点葱花点缀下味道。
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