肉炒青椒的家常做法
材料：
- 瘦肉 100 克
- 青椒 2 个
- 姜末 适量
- 大蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 瘦肉洗净切成细条
2. 青椒洗净去籽切成细条
3. 热锅冷油，放入姜末和大蒜末，煸炒出香味。
4. 将肉条放入锅中，加入料酒煸炒至变色。
5. 加入青椒翻炒均匀，加入生抽、白胡椒粉和盐，翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，煮至青椒变软，加一点鸡精调味即可出锅。
温馨提示：
1. 姜和蒜可以根据个人口味调整用量。
2. 肉片在炒之前可以用生粉和料酒腌制一下，这样口感更嫩滑。
3. 炒熟的青椒不要过度炒，保持其清脆口感。
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