蓝莓冰激淋做法
蓝莓冰淇淋是一款口感细腻、香甜可口的夏日甜品。下面是一种简单的制作方法：
所需食材：
- 蓝莓：250克
- 糖：100克
- 鲜奶油：250毫升
- 牛奶：250毫升
- 香草精：适量
步骤：
1. 将蓝莓洗净，将一部分蓝莓留作装饰，剩余的蓝莓放入锅中，加入糖。用中小火加热，并不断搅拌，使蓝莓煮成果酱状。
2. 关火后，将果酱过筛，去掉果皮和籽，留下顺滑的果泥。
3. 将鲜奶油倒入一个大碗中，使用打蛋器或搅拌机打发至体积变大、出现纹路。
4. 将牛奶加热至微温（不要沸腾），然后慢慢倒入打发好的鲜奶油中。继续搅拌均匀。
5. 加入调好的蓝莓果泥和适量的香草精，搅拌均匀，使冰淇淋液口感细腻。
6. 将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照机器说明书进行操作。如果没有冰淇淋机，可以将冰淇淋液倒入容器中，放入冷冻室。每隔30分钟左右取出搅拌一次，直到达到所需的冰凝固度。
7. 冷藏2小时以上或直到完全凝固。
8. 取出凝固的蓝莓冰淇淋，用勺子舀入碗中，装饰上留下的蓝莓即可享用。
温馨提示：
- 如果喜欢更浓郁的蓝莓味道，可以在打果泥时加入少许柠檬汁增添酸味。
- 冰激凌会在低温下变硬，请注意提前取出软化一会儿再食用。
- 储存时使用密封容器尽量避免空气接触，以免产生结晶。
希望这个简单的制作方法能帮到您！祝您制作成功并享受美味的蓝莓冰淇淋！
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