新疆正宗羊肉抓饭怎么做如何做好吃
新疆羊肉抓饭的做法步骤
1. 切大块，羊肉洗净，待用。
2. 大米洗净，用清水浸泡40分钟以上。
3. 这里没胡萝卜了，临时用皮牙子（新疆人把洋葱叫皮牙子）代替下，和苹果都切成丝，待用。
4. 水烧开，把羊肉用水焯一下，撇掉血沫，放入盐、生抽。小火炖30分钟后捞出待用。
5. 起热锅，油热了以后，放入蒜末爆香，然后放皮牙子、苹果丝翻炒，撒胡椒粉、盐适量盛出待用。
6. 锅里倒适量油加热，放入羊肉，炸出香味后放入刚炒好的菜一起翻炒。然后将羊肉汤倒入小火炖5分钟。
7. 将泡好的大米放入高压锅里
8. 和烤披萨一样，先放一层米，再放一层肉，放完为止。
9. 最后将羊肉汤倒入，能没过一点就行了。
10. 开火到冒气后，转小火，10-15分钟关火，闷5分钟就OK啦。
新疆手抓饭做法如下：
工具/材料：牛肉200g，大米2把，油适量，盐适量，胡萝卜1根，洋葱半个，香姑适量，小土
豆1个，生姜1小块，花椒粉适量，木耳适量。
1、先准备大米，大米按人口数来定，洗净后，加平时蒸米饭那么多的水，泡着。
2、牛肉切好，用盐和生姜片稍微腌一下。
3、土豆、胡萝卜削皮，洋葱洗干净。
4、泡发香菇、木耳切丁，土豆、胡萝卜、洋葱切丁。
5、锅中加比平时炒菜多的油，油热加肉片，放半勺盐，一勺花椒粉，肉变色，放洋葱。
6、出香味放入胡萝卜。
7、之后加土豆，香菇，木耳，翻炒，放盐比平时炒菜的味道稍微重一点，等胡萝卜半软，就可以关火了。
8、把炒好的整个放进有泡好米的电饭锅里，用平时蒸米饭一样的方法等饭熟。
9、香喷喷的手抓饭就做好了。
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