羊肉手抓饭的做法
香浓的羊肉，劲道的米饭，软糯的土豆胡萝卜，还有那浓郁的孜然味道。那么具体的羊肉手抓饭是怎么做出来的呢?让我们一起来学学吧!
用料
主料 羊肉300克 洋葱半个 胡萝卜1根 西红柿1个 鲜香菇5个 黑木耳5朵
辅料 香菜2颗 葱1根
美味的羊肉手抓饭的做法
1.所以食材切块备好
2.锅里加适量的油入洋葱炒香
3.加入西红柿翻炒
4.加羊肉和香菇继续翻炒
5.加两勺酱油和适量孜然粉和一勺白糖
6.加水没过食材焖煮
7.烧开后加入西兰花、胡萝卜、黑木耳稍微翻煮两下关火
8.所有煮好的材料加泡好的米入高压锅按正常煮饭程序煮熟。不要再另外加水啦!
9.煮好后开锅入香菜和葱花就完成啦
烹饪技巧
汤不能太多，按煮饭的水量加。最好稍微再少一点，因为食材也会出水!
营养成分
元时著名医家李杲说：羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。
根据中医的说法，对照现代人的生活习惯，如果没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，就可以享受羊肉。
羊肉，古称之为羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于秋冬季食用。
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