怎样自制薯条？

在家自制薯条的做法如下：

1、土豆去皮洗净，有土豆眼的地方也要刨干净，然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆条，这个厚度仅供于参考，做多了也就会有经验的，或者厚度也可按照个人的喜好来。

2、切好的土豆用凉水浸泡半小时左右，把水倒掉再次冲洗一下，去掉其中的淀粉。

3、坐锅烧水加入150ml陈醋再加入30g盐。

4、把切好的土豆条码入锅里轻微烫一烫，土豆大概烫40秒左右就就好，烫太久就不筋道了，那样后面用来炸的土豆是炸不酥的。

5、煮土豆的同时准备一个盆冷水，把烫好的土豆条捞出放入冷水中，属称过冷河，这样可使土豆条立即降温，这样土豆也不会因温度而过熟。

6、泡至冷却把土豆条捞出沥干水分，找个大点的菜篮子把土豆条平铺开，晒干水分，水分干了就可以了，千万别晒成土豆干了。

7、晾干水分之后的土豆，放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来不用解冻，直接油加热之后把土豆条直接下锅炸至金**捞出即可。

8、坐锅热油，热油之后先用一条土豆条试一下，如果土豆条能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯条的温度了，如果油温不够就得继续加热。

9、薯条炸至金**捞出沥干油分即可。

做法视讯 薯条怎么做好吃 薯条的家常做法

问题一：自己在家怎么用土豆做薯条？ 想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。

炸薯条做法很简单，方法是：

1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金**，就可以起锅了。

4 起锅后 装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

制作方法：

将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。

炸薯条的正确做法

网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!

薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

炸薯条做法很简单，方法是：

1

土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

2

将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

3

大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金**，就可以起锅了。

4

起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

问题二：怎么在家自制薯条，求详细步骤 自制薯条的做法主料：土豆

辅料：油 盐

步骤：

1.将土豆洗净

2.用刨刀削掉外皮

3.切成均匀宽度的长条形，用冷水冲洗一会儿

4.锅内煮水，水开了以后，放进土豆条，滚煮3～5分钟

5.把煮过的土豆条滤去水分，放一边等凉透

6.送去冷冻室冷冻

7.土豆冻到发硬，即可入油锅炸至熟透。沥去油分撒些盐调味即可

问题三：在家做薯条最简单的做法 原料：

土豆

食用油

将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。

将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入

适量的盐即可。

我是KFC的员工，其实我们炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一戴戴用纸戴装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了倒在薯条保温槽里，撒上盐，用拈子挑出黑头，一次到7分钟报废。。

麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。

第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。

生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

麦当劳的薯条是怎么做的?

1。麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。

2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。

3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。

4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。

你可以自己试试，

速冻薯条,然后放烤箱oven个20分钟

香喷喷薯条出炉.

切记不要解冻!!

炸薯条 制作方法

先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。

将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。

在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金**，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。

薯条之DIY

想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。

炸薯条做法很简单，方法是：

1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油......>>

问题四：在家里怎么做薯条？ 原料：

土豆、盐、油。

做法：

1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用；

2、将切好的土豆条放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉；

3、可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）；

4、冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金**即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

问题五：自己在家怎样做薯条，薯片啊？ 薯条先用小火，丹熟，改大火，将外皮炸脆，外脆内酥

薯片切薄，一直用小火，炸到金黄、脆硬。小火可以将水份全部炸掉，才会脆。不可用大火！！！

可以在炸前用盐侵泡，也可以炸后放盐搅拌

问题六：自制薯条为什么不脆啊 我的回答包你满意。

以前我也有这个困惑，炸不出麦当劳那样的薯条，不光没有味道，还都粘在一起。

后来，某次我在麦当劳点餐的时候看到他是怎么炸的了：把薯条倒进炸篮里，把炸篮放进电炸锅里，开火，设定时间，就不管了，扎好后电炸锅会叫一声，提醒炸好了，那个服务员就把炸篮拿起来沥油，完了撒盐就就装卖了。把我看傻了，太简单了。结果回去照葫芦画瓢，失败。。。。

再后来，我女朋友听别个说麦当劳的薯条是冰冻后再炸的，我觉得没什么道理，就没信。

直到今年暑假，女朋友要吃薯条，又说先是把薯条煮熟，再冰冻，再炸，就是麦当劳的效果。结果我自己一试，完美！！！

具体过程：

1 ，土豆刮皮，洗干净。切成薯条（你说你切的很好，就那么切，呵呵）

2，切好的薯条冲冲水，把表面的淀粉去掉

3，煮！煮到基本上粉了（要保持薯条的棱角，不能煮成个圆柱子不能太粉，不能筷子一夹就断，），捞起来，沥水

4，冰冻：不能把一碗薯条一起冰冻，否则就会都冻到一块去了，而不是一根一根的。要像冻饺子那样冻，取个大盘子，铺上保鲜膜或保鲜袋，再把薯条一根一根的铺在上面，每根之间不能接触，（这个过程要细心哦）然后就可以放在冰箱里冰冻了

5，至少冰冻3个小时，使之完全冰冻。把保鲜莫或保鲜袋一提，薯条就自然是一根一根的了

6，炸！油烧到5，6成热时，倒薯条（不能解冻，就是要冰冻的，刚从冰箱里

拿出来最好）（油要比较多，要把薯条都浸在油里，受热才均匀）

保持比较大的火，就站在旁边看，不要盖子，用铲子三不之拨弄一下，炸到麦当劳卖的薯条的样子时（你自己一试就知道了，呵呵，很明显的），起锅沥油。

7，倒在大盘子里，趁热撒盐（麦当劳最后洒在薯条上的就是盐）

8，吃！！你就会发现你做出了麦当劳肯德基的薯条！！！很有成就感的！就是偏白色的薯条！！

后来我一次煮一大锅，冰冻。想吃就拿出来炸，有点速冻饺子的感觉。

缺点：从此会慢慢长胖的

现在联想到麦当劳里面炸薯条，都是从冰库里拿袋装的冰冻薯条，放在电炸锅里炸（电炸锅比较深，装的油多，不怕炸的不均匀）。就是这样的。

什么土豆适合炸薯条？就买长的好看的标志的土豆就ok，哈哈

你说软的问题，要大火啊，很大的火炸，油量要完全淹没所有的薯条才行哦。不要复炸。

还有，炸好了要马上吃。麦当劳的薯条放凉了一个小时也是很软的

做法一生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

做法二

薯条好吃，也容易做。 选用金**肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出控油即可。

注意：

土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起

准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要......>>

问题七：自己在家怎么用土豆做薯条 土豆切条（稍微宽点），泡水 过后，放热油里炸。西红柿用热水烫过去皮，切很小块，锅里加少许油炒至成泥，加糖加白醋加盐，制成番茄酱。

问题八：自己在家怎么做薯片 家庭自制薯条薯片 做法：

1、把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。

2、把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。

3、把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。

4、把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。

5、锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。

6、把炸到金**的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.

7、趁热，撒上椒盐或挤上番茄酱即可。

问题九：家庭版薯条的家常做法大全怎么做好 家庭自制薯条

食材明细

马铃薯适量

油适量

原味口味

炸工艺

数耗

简单难度

自制薯条做步骤

1

马铃薯剥皮切均匀条状用清水洗淀粉浸泡几钟

2

水烧马铃薯捞放入热水继续煮至水捞

3

捞马铃薯放凉根据用量装入保鲜袋放入冰箱冷冻

4

冷冻完取袋

5

放入热油冰冻薯条慢慢散薯条渐渐变硬颜色慢慢加深观察色程度

6

色差捞放吸油纸倒番茄酱

问题十：最简易的家常薯条怎么做 土豆切了就像薯条一样大小，然后打个鸡蛋，放点面粉，面粉不要太多，鸡蛋一个就够，拌匀了把土豆条放有鸡蛋的面粉里，稀释以后炸出来就是了。

做法视讯 薯条怎么做好吃 薯条的家常做法

薯条的家常做法

主料

土豆300克

番茄酱200克

方法/步骤

豆洗净去皮，先切成厚度一致的片状，再切成条状。

将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开，放入土豆条煮三分钟左右。

捞出沥去水份，晾凉后；放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉。）

土豆条冻硬后随吃随炸。

锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金**即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

捞出沥油后。撒上盐和黑胡椒粉，食用时可搭配番茄酱食用。

视讯 薯条怎么做好吃 薯条的家常做法

食材

土豆250克

油适量

盐适量

番茄沙司适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

土豆去皮，洗净备用。

2

切成1cm左右的条状。

3

切好后在盆里翻覆洗几遍，洗净表层的淀粉未，然后放淡盐水泡上十几分钟，放盐水泡是为了，做成后，薯条内有淡淡的咸味，而外面蘸上沙司是酸甜，这样，酸酸甜甜，细嚼时入口还稍带点咸。很是清爽利口。

4

锅烧开，入泡好的薯条，时间依薯条量的多少而定，以薯条6，7成熟为好。我尝了一下，外面一层熟，里面中间还有一点生。如果怕掌握不好火侯，可以在入水一两分钟后点点醋，增加薯条的脆度。

5

煮好，从锅里捞出。

6

控水，水控的差不多时，放到蓖子上凉，我是拿到阳台有阳光的地方，晒了2个多小时，晒到薯条外面发乾，有少量的水分为止。

7

装袋，入冰箱，泠冻，要完全冻透才行。我是头一天下午放进去，第二天早上才拿出来的。

8

放到蓖子上自然解冻，直到松软，才能下锅炸，完全冻好的，或冻的时间长的薯条，外表自然发点白。

9

在油七八分热时，入锅炸，（油不能太热，那样入锅的薯条会很快糊掉，炸出的发红，发黑）为了不多出油炸余下的油，我是分三次炸的，一次少放，这样炸完薯条的油，还正好炒一个菜。

10

炸好的部分，靠边站，控油，再增加待炸的薯条进去，这样，边炸新的，炸好的，也随时出锅。

11

焦黄的薯条出锅。

12

咱也蘸点沙司，先尝一个，嗯，香，甜，咸，酸味俱全。上桌开吃。

薯条怎么做好吃，薯条的家常做法

家庭自制薯条

食材明细

马铃薯适量

油适量

原味口味

炸工艺

数耗

简单难度

自制薯条做步骤

1

马铃薯剥皮切均匀条状用清水洗淀粉浸泡几钟

2

水烧马铃薯捞放入热水继续煮至水捞

3

捞马铃薯放凉根据用量装入保鲜袋放入冰箱冷冻

4

冷冻完取袋

5

放入热油冰冻薯条慢慢散薯条渐渐变硬颜色慢慢加深观察色程度

6

色差捞放吸油纸倒番茄酱

薯条怎么做好吃，冻薯条的家常做法

主料土豆3个适量盐适量

步骤

冻薯条的做法步骤11.土豆切成条，用水泡10分钟，然后冷水加盐煮开，水开2分钟捞出沥干

冻薯条的做法步骤22.沥干晾凉

冻薯条的做法步骤33.分别装袋放进冰箱冷冻，想吃时无需解冻直接下锅小火炸就可以，也可以和青菜一起炒

烤薯条怎么做好吃，烤薯条的家常做法

烤薯条的做法步骤

1

大土豆刮去表面的一层薄皮；

2

先切成大约5mm的厚片，再切成5mm的粗条；

3

清水冲洗去淀粉；

4

锅中加入清水和1小勺盐，大火煮沸；

5

等待煮水时在烤盘中铺上锡纸，锡纸上抹匀一层橄榄油，大约1小勺，备用；

6

锅中水沸腾后，加入土豆条汆烫2分钟；

7

捞出沥干水分；

8

加入1小勺橄榄油和少许盐调味，还可以根据自己的口味加入其它香料；

9

将土豆条铺在烤盘上；

10

烤箱选择上下火加热风功能，230度预热5、6分钟，放入烤盘，烤大约15分钟，至土豆条表面金黄起焦，即可。

怎么做好吃，炸红薯条和薯条的家常做法

食材

主料

红薯

2个g

土豆

2个g

辅料

盐

适量g

番茄酱

适量g

步骤

1.红薯削皮，切大条 （土豆和红薯一样，省略）

2.水适量加两勺盐浸泡切好的红薯条20分钟

3.然后一锅水烧开倒入红薯条煮5分钟

4.倒出沥干水分

5.烧开油，倒入沥干的红薯条炸成金黄

6.出锅，装盘，左边的是红薯条，右边的是薯条。个人口味可以放番茄酱或者孜然粉和辣椒酱

条的做法，炸红薯条怎么做好吃，炸红薯条的家常做法

主料

红薯3个

调料

调和油

1000ml

干炸红薯条的做法

1.红薯去皮切条，备用

2.锅内放入油，烧热，放入薯条，炸。

3.待薯条炸至金**，即可出锅装盘。

条的做法，炸紫薯条怎么做好吃，炸紫薯条的家常做法 锅里加入适量的水，煮沸

2.紫薯去皮，丢进沸水里，盖上盖煮

3.煮到水再次沸腾时，倒入适量的白糖继续煮，煮到紫薯化掉

4.淀粉用少量的温水，调开成水淀粉

5.把水淀粉一点点的加入到紫薯里，边加边用筷子搅拌，直到再次沸腾

6.容器里刷上少量的食用油

7.把煮好的紫薯浆倒入容器里，晾凉后放入冰箱储存

8.把适量的食用油倒入面粉中

9.再加入适量的凉水，调成较厚的面糊

10.最后再加入适量的酵母，盐，等调味料，搅拌均匀

11.把紫薯浆倒扣出来，切成长条形

12.把紫薯条放进面浆里滚一圈，裹上一层面糊

13.把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可

开吃

望采纳

薯条怎么做好吃，飘香羊肉薯条的家常做法

食材

羊肉

250克

土豆

1个

油

适量

盐

1小勺

生抽

1汤匙

孜然粉

适量

辣椒面

适量

椒盐

适量

葱

适量

姜

适量

淀粉

1汤匙

制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤

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1

羊肉、土豆、葱蒜备好，羊肉洗净切成2厘米见方的块

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2

羊肉先加入盐和生抽腌制15分钟

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3

放入淀粉抓匀，再加入2汤匙油抓散

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4

土豆切成长条，粗细请参考两个知名洋快餐店

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5

土豆先入油锅炸熟

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6

捞出沥干油分，放到厨房用纸上再吸一下油

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7

羊肉放入油锅炸熟

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8

捞出沥干油分，放到厨房用纸上再吸一下油

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9

油锅升温，将羊肉和薯条放入复炸至变脆，捞出沥干油分

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10

炒锅内放少量油，放入切碎的葱蒜炒香

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11

然后放入炸好的羊肉和薯条，开小火翻炒一下，调入孜然粉、辣椒面、椒盐翻炒均匀即可

炒薯条的做法，炒薯条怎么做好吃，炒薯条的家常

将瘦肉切片。

马铃薯切成条状。

将肥肉入锅炸出油，放入蒜头爆香。

放入肉片炒到变色后。

加入薯条。

待薯条断青后，加盐、红椒、葱段、鸡精调味。

7

OK了，看起来不错，吃起来也好吃。