青豆炒粉条做法
原料：水发青豆250克，水发粉丝100克，菠菜梗25克，花生油40克，酱油15克，甜面酱20克，湿淀粉15克，盐1克，花椒油10克，葱末5克，料酒10克，味精1.5克，鲜汤少许。
做法
1、将青豆洗净，放入架在火上的水锅中，烧开，煮至酥烂，捞出控水；水发粉丝洗净，长的切短，一般长2厘米左右即可；将菠菜梗洗净，用沸水焯烫一下，捞出沥水，切段。
2、锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱末炝锅，爆出香味，放入甜面酱，炒匀，再下青豆、粉条、菠菜梗，煸炒片刻，烹入料酒，放入酱油、鲜汤、盐、味精，开起，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油，即可出锅装盘食用。
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