怎样用罗拔臣鱼胶粉做牛奶布丁啊
Lz。偶纯手工
建议用鱼胶粉(网购
步骤如下:
请准备:牛奶100ml 鲜奶油100ml(可用milk代替但要准备200mL de milk) 糖适量 鸡蛋一个鱼胶粉少许还有两个容器 和其他调味品(例如草莓风巧克力看各人口味)
1在100ml 奶油中加鸡蛋和糖,搅拌均匀在微波炉中加热45-90秒(看微波炉的瓦数如果不确定瓦数那你就得观察液体表让他过分凝固了!)取出，搅拌（会有点凝固）
2 另取一个容器,在100ml 牛奶里加5克鱼胶粉(看你买的鱼胶粉怎么样,两很难掌握多做几次试试看就好了,表加多否则做出来的不好吃),搅拌均匀在微波炉中加热30-60秒(看微波炉的瓦数如果不确定瓦数那你就得观察液体表让他过分凝固了!)取出，搅拌（会有点凝固）
3把两碗液体倒在一起（如想改变口味，请在这时加入草莓风巧克力看各人口味）放到冰箱里，等完全到常温了，取出搅拌（别让他凝固）。
4最后再把它倒入膜具，放到冰箱冷藏3-4hour
DONE
注：不加任何其他咚咚的（草莓风巧克力）做出来即是鸡蛋布丁！
LZ纯手工，绝对有用，望采纳谢谢！！！！ 这是万代厨房布丁工坊的做法不会错 用布丁粉不健康冖
做菊花糕或者桂花糕用鱼胶粉对，比例是100:20。鱼胶粉会过期。
用料
椰浆100ML
淡奶油50ML
软包装纯牛奶250ML
水300ML
砂糖60G+40G
鱼胶粉20G+20G
糖桂花适量
凉开水适量
椰汁桂花糕的做法
1、椰汁糕：将20G鱼胶粉用适量凉开水充分浸泡，至全部鱼胶粉变透明，然后隔水加热至液体状态，备用。
2、将椰浆、淡奶油、60G砂糖放入锅中加热，待砂糖溶化后，加入鱼胶粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。
3、将纯牛奶倒入2中搅拌均匀，然后倒入容器放冰箱冷藏至凝固。
4、桂花糕：用同样方法将20G鱼胶粉溶至液体状态，备用。
5、将300ML水和40G砂糖放入锅中烧开，待砂糖溶化后，加入鱼胶粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。
6、将适量的糖桂花加入5中，搅拌均匀，稍放凉。
7、取出已凝固的椰汁糕，倒入稍放凉的桂花溶液，放冰箱冷藏至凝固即可。
小贴士
1、一定要等第一层凝固好才能倒入第二层，不然就混淆了。第二层也不能太热，要稍放凉，不然会溶化了已凝固的第一层。
2、鱼胶粉鱼胶粉需充分吸收凉开水再隔水加热，不然会有小疙瘩。
3、加入鱼胶粉的液体，不要过度搅拌，否则会产生很多气泡，搅拌均匀，确定鱼胶粉已溶化即可。
4、可根据自己的喜好，适当调整糖用量。
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