烧黄鱼怎么做好吃，私家烧黄鱼的家常做法
大黄鱼作为一种刺少的海鲜，很受我家欢迎，烧法也很多种，红烧，黄焖，烤....大多都比较味重。因为徐州内陆地区，黄鱼运到这里，不会像鲜活的那么新鲜，偶尔买到很新鲜的黄鱼也是糖醋了吃。极少清蒸。
今天这个，是爷爷看电视里介绍的番茄啤酒鱼，原来的是用的武昌鱼，我担心还是刺多，就按照他的描述，做了黄鱼。(收起)
食材
主料
黄鱼
2条
辅料
香葱
3根
八角
1个
姜
1块
盐
1茶匙
番茄酱
1汤匙
蚝油
1汤匙
生抽
1汤匙
啤酒
250ml
步骤
1.原料图。
2.黄鱼洗净，斜划几刀，拍上面粉待用。
3.番茄酱，蚝油，酱油混合。
4.葱切段，姜切片，八角掰碎。
5.锅里放油，煎两面金黄。
6.油全部倒掉，鱼拨到两边，在中间煸炒葱姜八角。
7.出香味，放入啤酒，番茄酱蚝油和酱油。大火煮沸小火煨10分钟。
8.调入盐，收汁，留些汤汁拌饭更好吃。
小贴士
1，清洗鱼不要以为外面清洗干净就好了，里面的血污也要清洗干净。尤其是鱼腹腔内脊骨上以及附近的血污。这样可以有效去腥。
2，海鱼用啤酒烧挺好吃的。如果不用番茄酱，直接丢几个小番茄也很好吃，撒香菜进去又是另一种味道。可以试试。
3，感兴趣的可以放几瓣大蒜。切碎最后和盐一起放进去，就带着浓郁的蒜香味。家常菜本身就是变化的。举一反三可以每次都有不同的口味。
烧黄鱼简单的做法具体如下：
用料：大黄鱼1条、大蒜3瓣、料酒2勺、酱油2勺、盐适量、姜3片、葱/大蒜叶1棵、水一碗。
做法：
1、杀好鱼，刮几刀抹上适量盐，腌10分钟后洗净。姜、蒜、干辣椒切碎，葱/大蒜叶切段备用（有大蒜叶的尽量用大蒜叶更好吃）。
2、中火烧热锅，用姜片来回擦锅，锅的温度一定要高，否则很容易粘锅。加油大火烧至冒烟。
3、高温下鱼，注意防烫，我是下鱼马上盖锅盖，5s左右开锅盖，摇锅，让鱼头尾都可以被油煎到，这样才不腥！一面鱼煎大概1-2分钟，太久鱼肉会很老不好吃，太短，鱼皮没有成金黄翻身容易破皮，且容易腥。
4、两面鱼都煎好加入大蒜生姜爆香，有加辣椒的此时可以加入干辣椒，然后加入料酒，这时候鱼遇到料酒香味就扑鼻了，加入适量盐，以及酱油。
5、加入水，差不多没过鱼的量，水开后，中小火炖10分钟左右收汁。
6、起锅加入葱即可。
小贴士
1、煎鱼的时长1-2分钟。
2、煎鱼的锅温度一定要高。
3、中途不要一直翻鱼，一面煎好就翻一次就好了。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571887761.html
相关推荐
-
世界水利类专业大学排名
2024年全球水利专业大学排名如下：1. 清华大学2. 河海大学3. 天津大学4. 武汉大学5. 中国农业大学6. 大连理工大学7. 郑州大学8. 四川大学9. 西安理工大学10. 华北水利水电大学建议学生在选择学校时，可以综合考虑这些排名...
-
宁夏医科大学总院怎么挂号，网址多少
宁夏医科大学总院现在的挂号方式有：1.网站预约：通过登陆网站进行查询、预约和取消预约。网站地址：宁夏医科大学总院官网为实名制预约挂号，患者需要持身份证、银医卡或院内卡进行预约办理。2.窗口预约：持身份证或就诊卡（银医卡、院内卡）到门诊各挂号...
-
手机摔了后屏幕失灵乱跳乱点
1、手机触摸屏和按键全部失灵(有时忽然正常一会全失灵)【可能是触摸屏活一些原件松动或损坏，需要送医加固加焊，或更换屏幕或元件】2、手机触摸屏失灵、按键正常【换触屏松动活损坏，需要送医维修或更换】(正常用软件和cpu坏的也有但少见)3、手机触...
-
发朋友圈早安句子大全
发朋友圈早安句子大全（精选）晨光踱进窗纱，我们在经常会用到句子，句类包括陈述句、疑问句、祈使句和感叹句。表示快乐、惊讶、悲伤、愤怒、恐惧等浓厚感情的句子叫感叹句。下面是小编为大家整理的发朋友圈早安句子大全，希望能帮助到大家!早安句子1.早上...
-
水精灵有什么用处
水精灵在许多不同的传说和文化中都有不同的用途和意义。以下是一些常见的用途：1. 带来好运和丰收：水精灵被认为是自然之灵，可以带来水源的丰富和灌溉农田的水力。因此在农业社会中，水精灵被视为保护农田和带来好收成的神灵。2. 治愈和保护：水被视为...
-
影像专业世界大学排名
美国南加州大学（University of Southern California）纽约大学（New York University）加州大学洛杉矶分校（University of California, Los Angeles）美国电影学...
-
台球设备与用品用具有哪些？
台球通常是一项室内运动，是一项比较讲究的运动，不仅对球员的修养、气质、礼仪等有较高的要求，对运动设备和器材也有较高的要求。所以学习台球，首先应当对台球的设备、用品、用具等方面的一般常识有所了解；并且还要对它们的作用、规格、使用方法...
-
2023云南一本志愿填报时间
2023云南一本志愿填报时间(6月下旬)目前，等待云南高考高考一本志愿的填报时间公布，预计在6月下旬。每年云南志愿填报时间都差不多，2022年云南高考志愿填报时间为6月27—29日。其中，填报截止时间为6月29日18时，确认截止时间为6月2...
-
汉硕考研哪个学校好考
汉硕考研选择学校时，可以考虑以下几个因素：学校声誉和实力北京师范大学汉硕专业在国内享有较高声誉，教学质量和研究水平上乘。暨南大学、华南师范大学等学校的汉语国际教育专业实力强劲。考试难度北师大的考试难度适中，注重基础知识。首都师范大学、中央民...
-
大学军训免训还有学分吗
大学生军训免训是否影响学分，取决于学校的具体规定和政策。建议您在申请军训免训之前，详细了解所在学校的相关政策和规定，与辅导员或教务处老师进行沟通，以确定是否会对学分产生影响。大学生军训免训是否影响学分，取决于学校的具体规定和政策。在大多数高...
-
税收和财政考研哪个难
考研时，税收和财政的难度 取决于个人的兴趣和职业规划。以下是它们之间的一些比较：学科内容财政学：偏学术，主要学习经济学（微观和宏观）、政治经济学等，论文课题较多。税收：偏实务，主要学习税法、税收筹划等，操作性强。考研难度财政学：学硕，学制三...
-
茶叶蛋的家常做法用什么茶叶
绿茶就可以1把鸡蛋洗干净，冷水下锅中火煮开。如果鸡蛋是放在冰箱里的，至少要煮10分钟，如果是放在常温下，至少要煮5分钟，一定要把鸡蛋煮熟，不能溏心。2把煮熟的鸡蛋放到凉水里，用不锈钢勺子轻轻的把蛋壳敲裂。这个过程要缓慢，一边敲一边转着鸡蛋，...