用酵母蒸馒头面粉和水的比例是多少？
用酵母蒸馒头面粉和水的比例是2：1，下面是具体做法：
准备材料：中筋面粉500g，白糖5-6g，酵母5g，温水250g，南瓜泥320g
1、在面粉里加入白糖和酵母搅拌均匀，边加温水边搅拌成絮状，用手揉成面团放置一旁等待发酵。
2、面团发酵后取出，用擀面杖擀成正方形。
3、将面皮从下边至中间切开，其余地方抹上南瓜泥，将没抹南瓜泥的部分叠到右上边，然后叠到左上边，最后将左下边部分叠上去。
4、南瓜泥和面皮叠成一整块后，用擀面杖擀平整。
5、蒸屉里放湿笼布，将做好的馒头面放进去，冷水上锅，上汽后中火20分钟关火，虚蒸5分钟，微开盖，冒热气后开盖。
6、将馒头面取出，切去边角，然后切成合适的四方块，这样美味的南瓜馒头就做好了。
馒头干了怎么做好吃
食物：馍馍、生鸡蛋
调料：水、盐、黑胡椒粉、植物油
金子炸馒头条作法
1、馍馍2个、生鸡蛋1颗。
2、将馍馍切割成厚薄1cm上下的匀称块状。
3、将生鸡蛋打进碗中。
4、添加少量冷水和盐。
5、搅弄成匀称的鸡蛋液。
6、将切完的馒头片放到鸡蛋液水里，双面翻转沾有鸡蛋液就可以。
7、炒菜锅加温，倒进适当植物油，油烧后，放入匀称包囊鸡蛋液的馒头片。
8、文火炸制，待馒头片一面色调慢慢变深后，能用木筷背面再次炸，双面色调金**后捞起来，再熄火。
9、稍控油补水后就可以服用。
二、软炸馒头条
原材料：馍馍四个，生鸡蛋2个，盐少量，油适当
软炸馒头干的作法
1.先将生鸡蛋放盐打撒，
2.馍馍切成约1.5公分的厚片
3.锅中油烧开，将馒头片双面粘满鸡蛋液，放进锅中中，维持低火
4.一面约30秒即变橙**，翻过来至双面金**，控干油捞起来
这类馒头干内外都软，有蛋香，最合适涂上番茄酱，就着小咸菜吃完。
假如喜爱脆的呢，就不能用生鸡蛋了，只是冷水加盐业开后，蘸馒头片，再入锅炸，比软炸的需要的时间略微长一些。那样馒头干有味道，并且，表层有冰，不容易吸入过多的油。千万别把割开的馒头片立即下油锅啊，油腻了。
馒头干的做法步骤
1. 馒头切片，最好把皮剥了。
2. 鸡蛋打碎，加水搅拌均匀。放到盘子里。
3. 馒头干裹上鸡蛋液，最好多泡会儿。
4. 将裹好鸡蛋液的馒头干放到煎锅里。
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