炖羊肉的做法
正宗炖羊肉的做法如下：
1、将羊肉放入冷水中浸泡，倒掉血水。把羊肉放入锅中加适量凉水，烧开水有血沫浮出。捞出羊肉并冲净，锅内加入提前烧开的水放入羊肉，水没过羊肉即可。
2、开大火使水沸，放入适量的葱姜花椒，建议用大葱入味。转中小火炖30分左右，加入适量的食盐。
3、根据个人口味炖至羊肉烂熟即可，盛出。
4、此时锅中还有少许汤剩余，土豆切块放入汤中，水少可加入适量开水。土豆快炖熟时放入白菜，可根据个人口味加食盐。
5、等肉吃差不多时菜也煮熟，盛出米饭和羊肉汤炖熟的菜继续吃。
主料
卤羊肉
500g
小土豆
400g
辅料
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
步骤
1.小土豆洗净，用勺把皮刮去。
2.上午卤好的羊肉，里面还有卤好的羊骨头。
3.把卤羊肉，羊骨头和小土豆放到高压锅中。放适量盐。酱油。白糖水，压20分左右。
4.好了，香香的小土豆好了。
小贴士
盐要少放。
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