小炒猪肝的家常做法
用料
猪肝
相克宜搭200g
鸡蛋
一个
青椒红椒
各一个
洋葱
半个
姜片和蒜
适量
料酒
两勺
盐，生抽
适量
做法
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将猪肝切成薄片，不能太厚，然后放入水中冲洗，冲掉猪肝上的一层血水，然后加两勺料酒，适量蒜末和姜末，食盐，蛋清，进行搅拌后腌制十五分钟。在这过程，把青椒红椒和洋葱切成片
1/3 将猪肝切成薄片，不能太厚，然后放入水中冲洗，冲掉猪肝上的一层血水，然后加两勺料酒，适量蒜末和姜末，食盐，蛋清，进行搅拌后腌制十五分钟。在这过程，把青椒红椒和洋葱切成片
2/3 下油锅，待锅烧热后放适量油，待油温热，起大火，放入洋葱翻炒30秒后放入青椒红椒翻炒，同时加入少许盐，再加入生抽翻炒一分钟，加入猪肝，大火爆炒大约三分钟左右，待猪肝变色后三十秒，小火，加入鸡精即可。一盘小炒猪肝变完成了。
完成
3/3 完成
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