花菜炒螃蟹的做法步骤，花菜炒螃蟹怎么做
花菜炒花蟹
工艺炒
难度
初中水平
人数
3人份
口味家常味
准备时间
10分钟
烹饪时间
<15分钟
用料
主料
螃蟹335克
花菜210克
辅料
油
3汤勺
料酒
2汤勺
生抽
2汤勺
盐
0.5勺
味精
0.5勺
花菜炒花蟹的做法
1.
食材：花蟹（已清洗）、花菜（已清洗）
2.
将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开。
3.
在锅中加入3汤勺油烧热，下入收拾好的花蟹，加2汤勺料酒。
4.
翻炒翻炒。
5.
接着，合入已清洗好的花菜翻炒一下。
6.
然后，加适量的清水。
7.
翻炒翻炒至熟。
8.
最后，加2汤勺生抽。
9.
加0.5勺盐。
10.
加0.5味精。
11.
调味炒匀，即成。
姜葱炒花蟹是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。该道菜肴以花蟹为主料配以生姜、大葱，味道鲜美。花蟹洗净，取出蟹盖，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒点生粉。吸去表面的水份，撒少许鸡粉。放油爆香葱，姜，蒜片，加入花蟹爆炒， 盐+水1/3碗调味。猛火闷煮，撒上红辣椒，待汁收干捞起，撒上葱花，香菜即可。
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