芹菜豆干怎么做
1
准备好原材料，其实一点都不复杂哦。主要就是个新鲜。
2
把芹菜和切成小段，香干切成条。青红椒，姜片都切丝。
3
芹菜焯水这一步是个秘诀哦，滚水里放一点点盐和两滴油，把切好的芹菜倒入。两三秒中就要捞出过凉水，这样处理过的芹菜更翠绿，口感更脆嫩。
4
锅烧热后，放少量色拉油。爆香配料。
5
爆香之后，把洗净的香干倒入翻炒，炒至微微泛金**。
6
倒入之前焯过水的芹菜，加少许盐，糖，胡椒粉，和鸡精。翻炒均匀，出锅装盘。（芹菜焯水和炒制时间都不可以太久，会严重影响口感和营养）
豆腐干炒芹菜怎么做
食材用料
芹菜200克相克食物
豆干100克相克食物
青椒1个相克食物
红椒1个
小米椒10克
五花肉50克
盐适量
植物油适量
白糖3克相克食物
生抽适量
大蒜15克相克食物
姜10克相克食物
郫县豆瓣1小勺
豆豉5克相克食物
芹菜炒豆干的做法
1.将芹菜择洗干净。切成4厘米的段，焯水1分钟盛出备用。
2.佐料备好。
3.锅里添加适量的水，放入五花肉煮至8分熟，放凉切成薄片备用。
4.锅里添加适量的水烧沸，放入豆干焯水2分钟。（焯水是为了去豆腥味）
5.放凉后切成条备用。
6.热锅冷油放入肉，慢慢煎至肉起卷。
7.把肉推到锅另一边，放入豆瓣酱炒出红油。
8.依次放入豆豉，青椒，辣椒，小米椒，姜，蒜，翻几下。
9.下入豆干翻炒几下，陆续放入盐，白糖，生抽炒匀。再用少许的开水从锅边淋下去翻炒片刻。
10.下入芹菜快速翻炒几下即可出锅装盘。
小贴士
喜欢吃味精者在起锅前放入。
导语：在市场上，我们到处都可以看到芹菜的身影。芹菜，是一种较为常见的绿色蔬菜。芹菜香味浓烟、青翠爽口，具有一定要的'药理价值。我们都知道，芹菜具有降血压、降血脂的功效，除此之外，芹菜还能够帮助人们抗癌防癌、瘦身减肥等。同时，芹菜的做法有很多，豆腐干炒芹菜就是较为常见的家常菜。
豆腐干炒芹菜怎么做芹菜的做法是有很多，如拌、炒、做汤、做馅等。豆腐干炒芹菜，是一种碧绿脆嫩、清鲜爽口的家常菜。
材料
主料 ：芹菜200克，
辅料 ：豆腐干100克，
调料： 盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克
做法
1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;
2.花椒泡热水制成花椒水;
3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;
4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟;
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
其实，豆腐干炒芹菜的做法并不复杂，十分适合人们居家烹制。人们常吃芹菜，能够保护血管，又可以预防高血压、动脉硬化等，可见，芹菜是一种具有保健养生的蔬菜，人们可适量地食用。
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