发面饼怎么做又软又香
发面饼：
准备用料：白糖40克、面粉300克、花生油50克、鸡蛋3个、酵母4克。
步骤一：面粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克，鸡蛋3个，把这些材料统统放一起，揉成面团。
步骤二：揉好的面团盖好，温暖处饧发2倍大。
步骤三：发好的面团取出排气简单揉光滑。
步骤四：分成小面剂子。
步骤五：每个小面剂子先擀成长的椭圆形。
步骤六：然后卷起。
步骤七：擀好的面剂子两面向中间靠拢，团成圆形。
步骤八：再擀成1厘米厚的小饼状。
步骤九：烤箱下火160度预热十分钟，烤盘放中下层，烘烤十分钟后再取出翻面烘烤20分钟即可。
步骤十：做好的发面饼。
发面饼做法
发面饼的家常做法如下：
工具和材料：克称、盆、筷子、保鲜膜、案板、平底锅、铲子、刮刀、擀面杖、面粉、酵母、白糖、温水、油。
1、300克面粉放入盆中，往里面加入3克酵母，5克白糖促进酵母发酵。再用250毫升温水和面，一边倒一边搅拌。
2、一直搅拌到看不见干面粉，盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大，天气比较冷，把它放在温暖一点的地方发酵得比较快。
3、发酵好的面糊体积变大，表面可以看到气孔。搅拌几下排气，搅拌到原来的大小。
4、案板上倒多一点的面粉，手上也抹一点。因为面粉水量大，所以很黏，把面糊倒到案板上，然后把它整理一下，整理成长条状。粘手了就沾点面粉。
5、整理成长条状之后把它分成几个大小均匀的面剂子，大概八份左右。
6、借助干面粉，把它整理成小圆形。盖上保鲜膜，让它醒发到1.5倍大。
7、起锅倒油，油热下入生坯。拿起一块生坯，用手按压一下然后把它拉长就可以了。或者用擀面杖擀几下，但是因为面团软所以很黏，最后用手拉一下就可以了。
8、不要盖盖子，反复翻面几次，让它受热均匀。
9、一直烙到饼面颜色金黄，按压表面会快速回弹就可以了。
发面饼比一般得饼更加松软可口，非常受大家的喜欢，在家做发面饼，发面、和面都非常得关键，面和的是否成功，直接关系到做好之后得口感，今天橘子在这里为大家分享一款懒人版发面饼，不用揉面，也不用发面，照样做出松软可口得发面饼，既简单又快速。而且做法超简单，让您一看就会，学会之后轻轻松松，几分钟就能搞定一顿饭。下面看看我是怎么做的吧
1、碗中加入300克面粉，3克酵母，一个鸡蛋、适量的白糖可以促进发酵，一勺盐，一勺五香粉，一勺麻辣鲜
2、加200ml的温水，顺着一个方向搅成粘稠的状态，搅拌至没有面疙瘩即可。（如图）
3、电饼铛预热之后关火，刷上少许的油，再撒上一些芝麻，把做好的面糊倒进去，手上沾少许的油防粘，把面糊用手整理一下弄平整，上面再撒一层芝麻，盖上盖子用余热使其快速醒发
4、大约10分钟之后面就已经发好啦，开馅饼模式焖烙2分钟。2分钟之后给饼的表面刷上一层油，然后给饼翻一个面，再次焖烙2分钟。
5、全程大约焖烙5分钟左右，用铲子按压一下立即回弹，说明饼就已经熟透，然后就可以出锅了
6、松软可口的发面饼就做好啦，是不是很简单？喜欢的朋友可以试一下哦
食材清单：
（300克面粉，3克酵母，一个鸡蛋，一勺盐，适量的芝麻，适量食用油，一勺麻辣鲜，一扫五香粉。）
烹饪小贴士：
1、做面糊的时候一定要搅拌至没有干面粉，否则影响口感。
2、一定要关火之后，再把面糊倒入锅中，用余热醒发。
3、因为发面的时间比较短，全程要开最小火慢慢烙。
4、可以根据个人口味做成咸的或者甜的。
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