奶茶的配料表
在中国南方的港式奶茶又称为“丝袜奶茶”，当地饮用奶茶的习惯起源于英国的下午茶，但制法有所不同，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，用乳量及糖份较多，冷热饮均可。港式奶茶又名丝袜奶茶，是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。 下面将为大家介绍港式奶茶的做法。
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工具/原料
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蒸馏水，红茶包，全脂淡奶，白砂糖或炼奶。
热水茶壶，玻璃杯。
方法/步骤
1
用其中一个冲茶壶装1000mL水，烧开；1000mL水大概是5碗，在反复冲泡的过程，会有一些水流失。
Ps：一般家里煮开水的壶就可以，尽量小巧，否则在冲泡的过程很费力。对水的要求，尽量是用矿泉水或蒸馏水。笔者用的是蒸馏水。
2
水烧开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋。也可以直接用现成的红茶包，大概7个红茶包。
Ps：笔者是用煲汤装汤渣的纱网，把茶包装起来冲泡，可以避免水的冲力把茶包冲破。
3
将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋，以此方法来回冲六次。
ps：来回倒数次(称为撞茶)，其作用是使茶和空气充气接触，可使奶茶更香滑。冲泡的过程，可尽量把两只壶之间的距离拉高，让茶水充分起泡为最佳。要注意安全，控制茶水不要倒出来。
4
把盖子盖上开小火焖约5分钟(不要让水滚起)，重复第三步骤。
ps：冲泡完第一回合(六次以上)，焖茶的过程，又称为焗茶。主要是让茶的味道发挥得更充分。注意火候，不能焖太久，久了茶就会苦涩。焖完之后是否需要重复第三步，可视自己的口味而定。如果想要茶味很浓，可重复。喜欢奶香茶淡的，焖完之后即可拿走茶包。
5
小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。
ps：白砂糖的份量多少，看个人喜好。也可以是加一小勺炼奶。笔者还是传统做法，加入白砂糖，适量的糖可使奶茶更滑口。
1、铁观音奶茶加珍珠：这也是抖音网红款奶茶了准备倒铁观音，煮沸水，泡浓茶，牛奶放入白砂糖，最后倒入牛奶搅拌均匀。
2、奶香草莓果茶加椰果珍珠：这一款就是抖音网红，颜值可以说是非常高了，奶盖椰果甜度适中，鲜红的草莓果肉和茶混合，按照奶霜草莓果茶＋珍珠＋椰果 无糖、去冰计入方法做成。
3、茉香奶茶加芋泥加青稞珍珠：空口吸芋泥的感觉真的非常爽，淡淡的甜香加上浓郁的芋头味道，青稞也是软软糯糯的，最后整体混合着茉香的奶茶，可以说堪称完美了。
4、奶霜草莓果茶：去冰无糖加上珍珠和椰果，本身配料的甜味与草莓的完美融合，使这个果茶的味道很清新，摇匀后草莓奶昔既视感。
5、焦糖奶茶加青稞布丁：布丁的淡淡甜味加上焦糖奶茶的微微苦涩，相融起来还是很融洽的，味道也很香浓，青稞作为配料也很Q弹，口感非常的好。
6、原味奶茶加琥珀珍珠：琥珀珍珠比西米大，比正常珍珠小，更加的Q弹，颜色也非常特殊，配上浓郁的奶香，更有异域风情。
7、香芋青稞牛奶：用新鲜的牛奶加入芋泥青稞，真的算得上是非常健康了，对于那些对奶香极其苛刻的人可以说是最佳选择了。
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