干鲍鱼菇的做法
首先将买回来的干鲍鱼用35度的温水浸泡12小时后再换水浸泡至鲍鱼内芯变软为好，然后将准备好的高汤或者是清水加少许精盐大火烧开后改用小火煮到鲍鱼用筷子可以扎透即可食用了，我个人喜欢这样做好后老抽红烧吃为好！
主料：鲍鱼菇300g、胡萝卜100g、肉片100g；
辅料：盐适量、芹菜适量
鲍鱼菇小炒
1
鲍鱼菇洗净，控干水
2
将鲍鱼菇撕大片，胡萝卜切片。
3
将鲍鱼菇，胡萝卜焯水。
4
油热后，放入姜丝
5
加入肉片，翻炒
6
肉片变色后，加入鲍鱼菇，胡萝卜，翻炒。
7
加入芹菜，翻炒均匀，加盐调味
8
出锅
小贴士
鲍鱼菇先用开水焯过，可以锁住水分，缩短炒的时间。
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