牛奶炖蛋有什么功效,牛奶炖蛋怎么做
1 生津润肠补肺养胃
具有补肺养胃、生津润肠之功效，对人体具有镇静安神作用，对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益。
2 促进睡眠
能促进睡眠安稳，牛奶鸡蛋中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；牛奶中的镁元素会促进心脏和神经系统的耐疲劳性。
3 润泽肌肤经常饮用可使皮肤白皙、光滑，增加弹性；基于酵素的作用，牛奶还有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效。
4 牛奶炖蛋怎么做食材：鸡蛋、牛奶、白糖。
做法：
1、准备鸡蛋一个，磕入碗中，再加入半匙白糖；
2、将鸡蛋和白糖搅打均匀，倒入蛋液体积1.5—2倍的牛奶，并搅打均匀；
3、将蛋奶混合液过筛，将过筛后的杂质倒掉；
4、再过筛一次，筛网上没有什么明显杂质，用调羹撇掉表面的小气泡；
5、锅中放入适量冷水，将一个盘子反扣在碗上；
6、水开后，小火蒸15分钟左右，关火后稍焖一会；
7、如果喜欢，可以淋上一匙草莓酱，没有直接吃也很好吃的。
温馨提示：鸡蛋过筛除去杂质后，口感会更细腻；加入的液体量以1.5倍—2倍为宜；挑去气泡后蛋表面会很平滑；不建议表面盖保鲜膜，因为有的保鲜膜在高温中不稳定，个人感觉盖盘子比较好。
鲜水牛奶炖蛋的做法
炖蛋 (一人份量)
材料 :
蛋2只, 砂糖2汤匙, 水约半杯 (150ml),适量姜汁
做法 :
将蛋, 砂糖拌匀後, 注入水, 加入姜汁後待用.
注3碗水入煮食锅, 水滚後, 可放蛋於锅中炖
约10-15分钟. 可热食亦可冷藏2小时後冻食.
冰花炖蛋
材料
6 只 鸡蛋
2.5 杯 水
3 两 冰糖
调味料
烹调方法
1. 煮滚2 1/2杯水,下冰糖煮溶後略冻.
2. 鸡蛋打匀,拌入糖水.
3. 将蛋液分别倒入小碗中,用中慢火蒸6分钟或至凝结(时间要示乎碗的大小而有差异).
炖蛋白鲜奶
材料
4 只 蛋白
2 汤匙 姜汁
2 杯 鲜奶
调味料
4 汤匙 糖
烹调方法
1. 预热焗炉至摄氏180度或华氏350度。
2. 鲜奶加热。蛋白，糖及姜汁轻轻拌匀。
3. 将鲜奶慢慢拌入蛋白内，泸过。
4. 转放耐热碗内，盖上锡纸。
5. 将碗排放一焗盤内，注入暖水至半满，入焗炉炖约30分钟至凝结
鲜奶炖蛋
材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）
做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合
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