白瓤南瓜的做法
1、辣味南瓜。
南瓜一种自身就带有甜味的蔬菜，因此，在料理南瓜的时候，适当地加入一些能够散发出辣味的食材，会让南瓜的口感更上一个层次，当人把南瓜吃进嘴里的时候，会很明显的感觉到这道菜的层次丰富的口感。
所需材料：南瓜700克，指天椒6个，花椒少量，酱油，盐，麻油，老陈醋等调料品适量。
料理步骤：首先要把南瓜的外皮削掉，在把南瓜放在水龙头下清洗干净。第二步开始切南瓜，注意切的时候，要把南瓜切成小丁状，这样会比较好入味，又能够把南瓜原本的味道很好的锁住。在接着把南瓜放进一个容器里面，加入盐腌制大约七八分钟。第四步把锅烧热，然后倒入油，把指天椒，花椒和姜片一起爆香。第五步再把腌制好的南瓜放进锅里面，开大火把南瓜翻炒将至六分钟，最后再往锅里面倒入适量开水，使开水刚刚淹没住南瓜就可以了，盖锅煮10 分钟就可以了。
2、小提示：在煮南瓜的时候一定要注意把控好火的力度，特别是柴火的火力所烹饪出的南瓜的口味非常好。
南瓜饼的做法
南瓜这种食物可以说是甜品界最最朴实的一种存在了。大家都知道，甜品在市面上的价格普遍偏高，而且甜品作为一种比较具有小资情调的食物，一般在外形上都显得比较小巧，并且显得非常精致。而南瓜饼这是一种可以当成一种精致的下午茶甜点，也可以当成唤醒人们一天的胃口的早餐。并且南瓜饼凭借它自身的价格低廉，而味道却无比甜美，完全不输给任何较为高端的小甜点的优势，成功地打入中国地千家万户，成为中国人民念念不忘，津津乐道地一种小食物。那么，如此美味地南瓜饼是怎么做出来地呢?下面就给大家介绍一下吧!
1、所要准备地材料：南瓜800克(根据自己的实际情况来选择购买南瓜的重量，注意不要一次性购买大量的南瓜，虽然说在人们一贯的理解思维里面，南瓜是一种非常容易储存的食物，但是这会使南瓜的质量以及口感大大的打折扣。)花生油适量，白砂糖适量。
2、制作南瓜饼的步骤：(1)把购买回来的南瓜的外表皮削掉。(注意南瓜的皮一定要削掉。虽然食用南瓜皮对人的身体并不会产生什么严重的伤害，但是由于南瓜的外表皮非常坚硬，不管是经过了多长时间的蒸煮焖炒，南瓜的外表皮仍然是有一定的坚硬度的，一旦误食进去，会加剧人体的消化系统的负担，导致人体的肠胃感到不适。)(2)把洗干净之后的南瓜切成小块，然后放进装有少量水的锅里面，开火将水煮至沸腾后即可将南瓜捞出来。(3)把南瓜捣碎，尽量捣成末状。然后将锅烧热，往锅里倒入足量的花生油，将南瓜依次捏成小圆饼状，放入锅里面，双面煎至金黄即可出锅。
南瓜食谱大全及做法
说到南瓜派，我相信很多吃了它的朋友都会垂涎三尺。与其说是南瓜派，不如说是南瓜派，因为南瓜派的主要成分是糯米和南瓜。大多数南瓜蛋糕都是甜的。因此，当南瓜饼做好时，它有着温和、蜡质和甜味，这是非常受欢迎的。事实上，南瓜饼的做法也很简单！选择南瓜。一般来说，老南瓜是甜的，有蜡的，适合做南瓜蛋糕。我选择了一个**皮肤的长南瓜。基本上，她可以通过一个老南瓜的肤色来判断。
为了节省时间，你可以把南瓜片直接放进蒸汽烤架里。盖住烤盘，蒸大约十分钟，直到南瓜片煮熟。如果南瓜片煮熟了，你可以用筷子戳它。南瓜足够冷后，加入适量白砂糖和糯米粉，用筷子顺时针方向搅拌。如果你不喜欢吃很甜的东西，你可以少放点糖。如果你喜欢甜味，你可以多放点糖。
把南瓜倒进碗里，根据你的口味加糖，趁热用勺子把它压进泥里，然后舀进装满糯米粉的勺子里捣碎。红豆馅不是自己做的。直接从超市购买，并将其揉成大小一致的球。取适量南瓜面糊使其表面光滑，然后搓圆并压扁。放一个豆沙球，压一只老虎的嘴，然后把它搓圆。总之，看似简单的南瓜饼不容易做到完美。在总结南瓜饼的做法和需要注意的事项之前，我还从许多人的经验中吸取了教训。
第一步：用清水擦净南瓜表面的灰尘，然后用皮刮刀将南瓜外皮切掉，切去南瓜内的果肉和籽，切成薄片，放入大平板中，撒上100克白砂糖。把油放进锅里。机油温度为50%高温。在南瓜条上裹上面包屑，用小火慢慢煎。油炸后使表面呈金**，去掉油的控制。等待它冷却一段时间。
原料：南瓜一个。
做法：
1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
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2.南瓜饼
原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法：
1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。
2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金**即成。
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3.红枣南瓜汤
原料：南瓜500克、红枣50克、红糖适量。
做法：
将南瓜去皮，红枣去核，入锅一起加水煮烂，加红糖调化即可。
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4.南瓜绿豆汤
原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。
做法：
1.绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。
2.锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。
4.放盐后煮两分钟。
5.搅匀后盛入汤盆即可上桌。
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