冰岛海参与辽参的区别
冰岛海参是生长于靠近北极圈的深海水域的野生海参，鲜味氨基酸总量较高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙，肉质呈乳白色，体大肉厚，为营养食品。
冰岛海参生长于北大西洋海域深海中，海水温度常年保持在4℃以下。冰岛附近海域处于北大西洋暖流和冰岛寒流的交汇处，海水中有着丰富的浮游生物，使得冰岛海参个头大，营养丰富。此外，冰岛附近有众多海底火山，喷发时释放大量微量元素。这些微量元素在海底由海水稀释后，被冰岛海参大量吸收。
辽参是指辽宁海参，是传统美食“海八珍”之首，更是大名鼎鼎“佛跳墙”的主料，补气养血，固本培元。1972年美国总统尼克松抵达北京，周恩来总理设国宴招待，点名辽参。一般意义上说，辽参产地特指旅顺口黄渤海分界线内铁山、北海、双岛湾三镇，但民间争议颇多，学者大多数偏向于冰封千里的北海镇北海村为起源。
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