巧克力脆皮甜筒怎么做
用料
蛋清 1个
低粉 48g
糖 35g
黄油 35g
可可粉 2茶匙
盐 1小撮
牛奶 32g
巧克力脆皮甜筒的做法
蛋清加糖稍微打散，拌匀至糖基本溶化（不要打发）
黄油隔水融化，稍微冷却至不烫手后一点点加入蛋清中，边加边快速搅拌，拌匀即可
加入牛奶拌匀
筛入低粉和可可粉，先翻拌，再搅拌几下，大致顺滑后用勺子把剩余小颗粒压匀，面糊即成
机器预热，舀适量面糊烤熟，约需1分钟
快速拿出卷成筒状静置放凉即可
小贴士
尽量现做现吃！一次吃不完的需密封保存，重新拿出来的时候想热一下的可以回锅片刻或者烤箱烤一小会儿！
面糊拌好后如果有较多气泡，就静置30分钟左右，当然如果小心操作的话一般是不会有很多气泡的！
平底锅版：锅子中小火预热，盛适量面糊到锅中，举起锅子快速转动，形成薄饼，小火煎至凝固后翻面再煎一会儿，感觉边边有点脆了就可以了！这种事情就是孰能生巧啦，技术好的煎的又薄又均匀的，那么恭喜你，得到一个脆筒！
出锅后快速卷起！此时你可能鸡飞狗跳！因为好烫啊！当心手噢！
如果要放冰激凌球的建议在甜筒底部包上纸巾或其他什么的，因为冰激凌可能会化然后漏出来！
软饼皮的就可以直接把冰激凌包起来啦！或者直接啃～加水果～加酸奶～！总之什么吃法都可以！只要你想的到！
肯德基里的甜筒是怎么做的？
冰淇淋甜筒曲奇饼干
材料（大约可做15块）：黄油60克、糖粉30克、全蛋液20克、低粉120克、可可粉约2克、坚果碎约10克
做法：
黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发至顺滑，分两次加入全蛋液，每次都打发顺滑，总结一句，打发只需要顺滑即可，不要过度打发。
筛入低粉，用刮刀翻拌按压至无干粉。
分出约一半面团，用手捏成团，整理捏成三角形，三角形要长一点，倒三角状态是作为甜筒壳的，用保鲜膜包裹后冷冻30分钟。
剩余面团中筛入约2克可可粉、坚果碎（坚果碎可以留一点做装饰），揉成团即可，现在是夏天黄油很容易化，可以冷藏一会（天气凉快无需冷藏）。
将冷冻的三角饼干切成5-6mm厚片，室温回软后，用刮板在表面压出网格图形，可以连同油布或油纸放在桌面上压，压好再移入烤盘。
取一块可可面团，不用搓光滑，直接捏成半圆形，甜筒壳上方按扁，再把可可面团一起压上，防止脱落，整形好以后，表面再压入一点坚果碎装饰。
还是因为夏天，黄油看上去快融化了，可以冷藏15分钟再烤（同样凉快的话无需此步骤），烤箱预热180度中层烤15分钟，出炉放凉。
那个甜桶皮是像烤饼一样`放在模子里烤得`用面粉鸡蛋水而那个奶油雪糕就是普通的做法如下：
制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，6、装碟或雪糕杯7然后可以沾巧克力浆
你这个问题之前已经有人问过了，下次提问前可以考虑先搜下答案说不定就能更快得到想知道的东西了^_^
至于冰淇淋粉，要看你具体在哪里不然也不好告诉你到底在哪能买到，你可以试试去问下KFC或者麦当劳的店员啊^_^就说自己想在家里做着玩就好了，一时买不到可以考虑先用鲜奶油来制作试试，至于口味是添加各种不同的水果来达到目的。
希望能帮到你！
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