为什么瑞典的鲱鱼罐头那么臭？
鲱鱼其实就是太平洋深海域里的一种平平无奇的鱼，外形很扁、头小体长。鲱鱼的体内有很多的脂肪，是很有营养价值很高的一种鱼类。鲱鱼本身是不臭的，只是是一种体味稍重、具有深海领域常见腥气的海鱼而已。
每年的4月至6月，是瑞典打捞鲱鱼的最好时间段，然后经过腌制，再装入罐头发酵一段时间。大概在8月份取出，鲱鱼罐头基本腌制完毕。其实鲱鱼罐头和我们这里的臭鳜鱼做法很是相似，都是通过自然的风干和腌制，然后等待发酵，最终是臭臭的效果，但它们之间确实也存在区别臭鳜鱼的腌制时间较短，只是轻微的酸臭味道，而鲱鱼则是在制作过程中，去掉内脏和头在淡盐水里腌制，过程中会散发出一些会酸臭的物质，发酵上好几个月时间，最后出来的味道十分具有杀伤力。
在制作鲱鱼罐头的时候，由于经过多次反复的发酵，鲱鱼身体快速腐烂，导致鲱鱼罐头臭气熏天，这对我们的健康有害吗?其实鲱鱼罐头是作为一种很臭的食物，臭本身不会带来伤害，只是腐烂的食物都会自身带有有毒物质，食用过量以后，就会导致身体各种不适，再加上鲱鱼罐头很臭，会给人一定的心理暗示，因此鲱鱼罐头的臭味所带的毒性是可以完全忽略不计的。
1、金枪鱼眼球
日本猎奇食品：金枪鱼眼球，在日本超市能买到金枪鱼的大眼球，通常1斤左右，眼球旁边还附着嫩肉，好像做法很多。不知道味道怎么样，一个吃完就饱了吧，可是看到它真的还吃得下吗？
2、乌贼丼饭
这道料理可怕的地方在于，当你把酱油倒下去的瞬间，被杀死的新鲜乌贼会开始突然疯狂摆手，让人看了怵目惊心。
而乌贼之所以还会动，其实是因为酱油中的盐份刺激到了它的肌肉细胞。
3、海胆
海胆越来越“亲民”了，以前大家都觉得难接受，现在是“难舍弃”！
海胆黄蒸蛋是真好吃，没谁了！
4、象拔蚌
一只大的象拔蚌重量可轻松达6斤以上，在美国和加拿大北太平洋沿海比较多，现在可以人工养殖。
做法：象拔蚌的虹吸管做的刺身，用海鲜酱油和芥末蘸着吃。
象拔蚌蚌身肉，用葱姜炒一下。
象拔蚌的蚌肚做的粥，蚌肚的口感会有点像鹅肝。
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