猪肉酱香菇酱的正宗做法
1.
100g猪瘦肉洗净
2.
切成1厘米粗细的长条
3.
然后改刀成肉丁
4.
放入5g胡椒粉，15g料酒，5g玉米淀粉，5g食用油抓拌均匀，放10分钟
5.
30g香菇洗净控水分
6.
30g香菇切丁
7.
10g生姜去皮，剁碎
8.
锅烧热倒入200g食用油，7成热放肉煸炒
9.
加5g盐，5g十三香，5g老抽，3g生抽，5g蚝油炒上色，加入10g姜末，炒干肉的水分
10.
倒入30g香菇不停翻炒
11.
翻炒均匀加15g熟芝麻
12.
中火翻炒10分钟，炒出香菇的水分
13.
猪肉酱香菇酱完成
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