小白菜家常菜做法
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-12 00:08:10
1、主料:小白菜300克。
2、辅料:葱叶4克、蒜2瓣、蚝油7克、盐0.5克、食用油5克、干辣椒段8个。
3、小白菜洗净后,切成寸段,将菜叶和菜杆分开放置,葱叶切小段,蒜拍一下切成碎。
4、加入油,油还不太热时,加入干辣椒段,炒香。
5、加入蒜碎,炒香。
6、加入葱花,炒香。
7、先加入小白菜的菜杆,翻炒。
8、加入蚝油,翻炒。
9、加入盐,再翻炒。
10、菜杆快断生时,加入菜叶,炒至小白菜断生,关火盛出。
主料:大白菜(小白口)400克。
调料:盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克,各适量。做法
1、将大白菜择洗干净;
2、葱洗净,切葱段;3、姜洗净切块;
4、大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条,放入砂锅内,加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒,用旺火炖熟烂,撇去浮沫,加入牛奶、味精,原锅上桌。营养
大白菜(小白口)是餐桌上必不可少的一道家常美食,具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒等,都有极大功效。中医认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。民间常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。多食大白菜,既能预防和治疗便秘,有能预防痔疮及结肠癌。白菜汁中含有的维生素C,可以治疗胃溃疡。
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