红酒鸡翅到底怎样做最好吃？做的时候应注意什么？
对于一个吃货来讲没有什么比鸡翅搭配香喷喷的白米饭更好的选择了，而当贵妃鸡翅加上醇香的红酒时又会出现怎样的反应呢？那么二明就来跟您分享二明最爱的做法吧~在于独具匠心的厨师将唐代杨贵妃的美丽英姿与鸡翅灵活地结合在一起。烹饪贵妃鸡翅的方法，即是焖，关键要用好火功，在烹饪的时候将菜肴有序整齐地放在砂锅中用文火慢慢地焖熟焖透，使得鸡翅的味道更加美味可口。
贵妃鸡翅，就是红酒鸡翅，红酒焖鸡翅是一道很好吃的菜，经过焖煮，酒精的味道已经散发了，只留下淡淡的酒香，非常好吃的一道菜，下面娟子就来介绍具体的制作方法，喜欢的也可试试；两面煎至金黄后盛出，用厨房里的纸吸干多余的水份，用鸡翅的余油爆香姜蒜后，加入葡萄酒150克，冰糖一小块，生抽30克，煮开后加入鸡翅，中小火焖20分钟，然后开大火收汁即可。
而且杨贵妃生平最喜欢的两样东西是荔枝和鸡翅，后来厨师受此启发创作了贵妃鸡翅这道菜。杨贵妃生平喜欢的荔枝和鸡翅，在今天都有一个很高贵的名字，妃子笑和贵妃鸡翅。两面煎至金黄后盛出，用厨房里的纸吸干多余的水份，用鸡翅的余油爆香姜蒜后，加入葡萄酒125克，冰糖一小块，生抽30克，煮开后加入鸡翅，中火焖15分钟，然后开大火收汁即可。
红葡萄酒三百克，鸡翅洗净中间切一刀为了均匀入味，用盐、姜葱、胡椒粉、花椒、料酒腌制十分钟，净锅上火烧热放少许油把鸡翅煎黄两面，净锅上火放少许油下入冰糖二十克锅内加姜片、葱花，将鸡翅加入锅中翻抄。
家里红酒太多了跪求红酒菜谱
不会苦的，味道还非常好。材料：鸡翅中10个、红葡萄酒 130毫升、盐 适量、老抽 1小勺、生姜 几片、小葱 1支、淀粉 适量（PS：1小勺=5毫升 1大勺=15毫升）
做法：
1.鸡翅先用清水浸泡大约半个小时，以去除血水，捞出沥水。
2.锅内放适量油，油热放入姜片炒几下，再将鸡翅加入翻炒至鸡翅表皮开始变色。
3.将红葡萄酒倒入锅内，小葱结成葱结放入锅内，中火烧开汤汁。
4.转成小火，加入老抽翻炒均，再慢慢煨至鸡翅熟透，汤汁已经收干一些。
5.淀粉兑适量清水调匀放入锅内，大火收浓汤汁即可
一、红酒雪梨
原料：雪梨、红酒、冰糖
做法：
1、雪梨去皮，对半剖开，切成片状；
2、加入少量矿泉水与红酒煮开，雪梨片、冰糖放入锅里，等梨色煮成红色，离火在一边放凉即可出锅。
二、红酒鸡翅
原料：鸡翅、葡萄酒、胡萝卜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉
做法：
1、鸡翅去翅尖洗净，盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用；
2、胡萝卜洗净去皮沸水焯熟待用；
3、油温至4成热，倒入鸡翅炒至上色，加入红酒、高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂，用淀粉勾芡即可。
三、红酒牛排
原料：精牛肉、瓣蒜、红酒、葱、黑胡椒、盐
做法：
1、牛肉洗净切片，蒜和葱切末；
2、放入黑胡椒、盐、红酒腌制1至2个小时，裹一层水淀粉，平底锅放油，小火煎制七成熟；
3、锅中放少许油，放入蒜末和葱末，翻炒出香味，倒入红酒，放入黑胡椒和少许盐，熬几分钟浇在牛排上即可。
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