蛋炒饭要怎样炒才符合庾澄庆唱的那句歌词‘饭要粒粒分开还要沾着蛋’！
那叫金包银哦、
金包银-蛋炒饭
鸡蛋数个,打碎加盐拌匀.
叉烧(可用香肠代替)切丁, 胡罗卜切丁,和青豆过滚水到半熟;入油锅略炸后捞出;
隔夜米饭捻碎成颗粒;
炒锅加热,放入油, 将蛋倒入,大火略翻炒,加入米饭再翻炒到均匀,加入少量鱼露,将叉烧,胡罗部,青豆倒入拌匀,大火翻炒,
加入数滴香油,起锅...
每粒饭粒都会沾着金色的蛋汁,而米饭却仍然是白色的,所以称为"金包银".
有二种做法都非常简单。
1，一种是将冷饭不加盖置冰箱内1小时以上，取出加少许素油、盐、几滴柠檬汁拌匀，使饭粒分开，再拌入打散的蛋液，静止30分钟，倒入旺火油锅内用筷子迅速划散，颠锅炒干装盆，撒上葱花即可。
2，另一种是鸡蛋不拌入冷饭，直接将冷饭在油锅内炒散炒干，加入盐，然后改成小火慢慢均匀倒入蛋液立即炒匀，加少许鲜酱油炒匀出锅
一首女唱中文歌 里面歌词有吃着你的蛋炒饭
有两首：
1 蛋炒饭
歌手：庾澄庆
屈指一算 这满汉楼我已经待了三年半
每天挑水劈柴 可没偷懒 端盘子扫地洗碗 我可勤快
师傅说我是块料儿 传授我中国菜的精髓所在
日日苦练夜夜苦练基本功不曾间断
到现在我的刀法精湛 三两肉飞快我已铺满一大盘
到现在我的手劲儿实在 铁锅甩十斤小石子在锅里翻
师傅说能不能出师要过他那关 他叫我炒一盘嗄 蛋炒饭
[白]搞什么这会不会太太…难啦 少哆嗦 师傅叫你做 你就做呗
嘿 蛋炒饭 最简单也最困难 饭要粒粒分开还要沾着蛋
嘿 蛋炒饭最简单也最困难 铁锅翻不够快保证砸了招牌
嘿 蛋炒饭最简单也最困难 这题目太刁难可我手艺并非泛泛
嘿 蛋炒饭最简单也最困难 中国五千年火的艺术就在这一盘
满汉楼里 高手云集 放眼中国 享誉盛名 传至我辈 精益求精 若非庖丁 无人可比
[白]客官:玄诶玄:来诶客官要点什么?
客官:你们店里有啥好吃的?
玄:客官咱们满汉楼远近驰名什么菜都好吃
客官:好呗!那给我来一盘蛋炒饭玄:嗄
2 <中国菜>
歌手：龙门阵
百姓孝为先 民以食为天
火的运用从古到今历经很多年
饮食的文化历史久远
跨出国门 走向世界如今没界限
把火控制好 炒炖烹炸煎
蒸我喜欢它能保持原味鲜
选料广博 变化万千
加工的不同会使原料超级变变变
美观的造型变化万千
不论红案 还是面点 其实用火最关键
成品上了桌每个人能看见
吸引眼球 勾你食欲 消魂在一瞬间
再烦再恼 也已魂飞在九天
只要吃的好 就不会羡神仙
中国的味道 各种各样
东边辣 西边酸 南甜北边咸
对 美 运用你的味蕾
用心去做是中国菜精髓
hai hai hai上的什么菜
博大精深 名扬四海 中国菜
菜菜菜 哪个你最爱
满汉全席 宫廷秘方 神奇色彩
来来来 让你胃口大开
鲜香滑嫩 麻辣酥脆 吃过再来
卖卖卖 创下金字招牌
中国菜和龙门阵都不可替代
开胃 下酒 上菜 顺序排在第一
注重 色 香 味 形 器
色彩美丽 引人食欲
先入为主 影响宴席大局
作为中国菜的重要组成部分
历史悠久 风味独特
驰名海外 注重技艺
热制冷吃还有冷制冷吃
冷菜制作十分困难十分费事
酱卤拌醉泡 呛拌腌冻还有糟
各有各的味 各有各的好
每人都有自己的喜欢
十分高超 真的奇妙
运用神奇的刀工可把瓜果梨桃雕
每天都要起早 要认真的磨刀
勤奋思考 努力去练
新的构思让你想不到
写实写意 惟妙惟肖
开阔了眼界 丰富了你的大脑
厨师也要懂艺术 有着艺术的细胞
hai hai hai上的什么菜
博大精深 名扬四海 中国菜
菜菜菜 哪个你最爱
满汉全席 宫廷秘方 神奇色彩
来来来 让你胃口大开鲜香滑嫩
麻辣酥脆 吃过再来
卖卖卖 创下金字招牌
中国菜和龙门阵都不可替代
唐宋元明清 一千多年时间
chopstick春秋在烹饪中体现
古国饮食文化 就是一道密令
孔府宴 全鸭宴 文会宴和烧尾宴
中国烹饪发展在 日趋成熟
吃 东南西北 名山河海的五谷杂粮
山珍水鲜 飞禽走兽 果蔬菌枣
甚能入药 以食物为原料
经过烹饪加工制作具有食疗
神农尝白草 四味薯蓣膏 天字第一号
龙肝凤胆似的药膳佳肴
令你脸若杏 腮若桃 天天花颜月貌
鲁苏粤川 徽浙闽湘
我看到中国餐馆在海外一点一点扩张
这老外总是会想 这菜啊真是个棒
可烧涮炖炸拌煲炝炒 制作真是个烦 哈哈
五味调和百味香 包容 醇厚 调和
正是the精髓of中餐
啦.....
hai hai hai上的什么菜
博大精深 名扬四海 中国菜
菜菜菜 哪个你最爱
满汉全席 宫廷秘方 神奇色彩
来来来 让你胃口大开
鲜香滑嫩 麻辣酥脆 吃过再来
卖卖卖 创下金字招牌
中国菜和龙门阵都不可替代
hai hai hai上的什么菜
博大精深 名扬四海 中国菜
菜菜菜 哪个你最爱
满汉全席 宫廷秘方 神奇色彩
来来来 让你胃口大开
鲜香滑嫩 麻辣酥脆 吃过再来
卖卖卖 创下金字招牌
中国菜和龙门阵都不可替代
歌曲：《很有味道》
演唱： 斯琴高美
歌词：
听你为我唱情歌很有味道
(很有味道）
听你为我讲故事很有味道
听你说的甜言蜜语很有味道
(很有味道)
听你透露的真心话也很有味道
吃你做的蛋炒饭很有味道
吃你做的手杆面很有味道
吃你包的三鲜水饺很有味道
吃你麻辣的水煮肉也很有味道
HU HU
很有味道
HU HU
很有味道
看你为我着了迷很有味道
看你为我流眼泪很有味道
看你为我魂不守舍很有味道
看你喝醉了找不到家也很有味道
想着你对我的好很有味道
想你给我做嫁衣很有味道
想着你那顽皮的笑也很有味道
想你想得我睡不着觉也很有味道
祝在珠海得佳电子厂的全体员工身体健康 天天开心
看你为我着了迷很有味道
(很有味道)
看你为我流眼泪很有味道
看你为我魂不守舍很有味道
(很有味道)
看你喝醉了找不到家也很有味道
想着你对我的好很有味道
想你给我做嫁衣很有味道
想着你那顽皮的笑也很有味道
想你想得我睡不着也很有味道
HU HU
很有味道
HU HU
很有味道
下雨那天你送把雨伞就把我感动
下雪那天你嘘寒问暖就把我感动
情人节你送束鲜花就把我感动
生日那天的烛光晚餐很让我感动
HU HU
很让我感动
HU HU
很让我感动
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