羊骨汤的作法
汤是很多人都喜爱喝的，汤的种类比较多，在对汤选择上，也是不能随意的进行，不同的汤在口感上，都是不同的，因此在对汤选择之前，也是需要对汤进行很好的了解，这样喝的时候，对身体也不会有任何的损害，羊骨汤是很好选择，羊骨汤的做法大全中，对这类汤的制作方法也是有着一些介绍。
很多人对羊骨汤的做法大全中，它的一些制作方式并不是很清楚，因此在制作这类汤的时候，也是要注意要先认识它的制作步骤，这样制作的时候才能够知道该如何进行。
羊骨汤的做法大全：
材料：羊骨汤——羊骨、水、花椒、干红椒、桂皮、姜、葱、料酒、盐。
其他配料——葱、芹菜、辣椒油、醋。
做法
1、将面粉、盐和水按比例和成团，揉至面团光滑后，盖上湿布饧1小时。
2、饧好的面团分成6份，分别擀成椭圆型的面片。
3、将面片都均匀的抹上植物油，叠放在盘中，盖上保鲜膜饧2小时以上。
(我的师傅hairui同学说这阶段的饧面非常重要，一定要够时间，抻出来的面条才劲道
。夏天或者冬天有暖气的房间中2小时左右即可，室温若低则所需时间更长。)
4、羊骨放入水中，加花椒、干红椒、桂皮、姜片、葱段、料酒、盐;大火煮沸后捞去
血沫，转中小火慢炖。
5、芹菜和葱切成碎末备用。
6、煮沸一锅水。
7、饧好的面片摊在手中，两手慢慢往两边抻长面片，抻到1.5米左右。
8、如果要抻更长则可以把两头绕搭在左手手腕上，右手继续抻。
9、抻到需要的厚薄时，从中间撕开面片。如果觉得太宽可以再撕一次。
10、抻好撕好的面条下入沸水中，用筷子搅散，水再度煮沸时即可捞起。
11、煮好的抻面下入羊骨汤中，加入葱花和芹菜碎，淋上辣椒油，滴两滴香醋拌匀。
以上就是羊骨汤的做法大全中，它的一些制作方法，因此在对这类汤选择的时候，都是可以放心进行，这类汤含有的蛋白质、维生素都是比较多，它在提高人体体质，增强人体免疫力效果非常不错，因此这样的汤是不错之选。
羊骨汤怎么炖的做法
菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 工艺：煮羊骨汤的制作材料：主料：羊骨250克辅料：大豆90克,蚝豉60克： 1. 将黄豆洗净，浸半小时；2. 蚝豉洗净；3. 羊骨洗净，斩件；4. 把黄豆、蚝豉、羊骨一起放火锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。食物相克蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
羊骨汤怎么炖的做法
1.山药洗净削皮切成滚刀段。削皮的时候注意戴一次性手套，防止山药中的粘液造成皮肤过敏
2.将羊棒骨在购买的时候请商贩剁成段。回家用温水洗净后放入砂锅中，加入红枣、山药段、葱段、姜片蒜瓣和清水大火煮开后，撇去上面浮沫后小火炖煮2个小时
3.汤熟后根据家人口味需要，加入白胡椒、鸡精、和少许盐根调味即可
烹饪技巧
1、山药皮时，如果不小心将山药的粘液沾在手上，把手放在火上烤烤就可以去除骚痒感。也可以用生姜涂抹。
2、煲汤讲解小火慢炖，并不是一件复杂的事情，如果您不着急的话，就让这上好的原材料经过一圈文火的洗礼，把它的营养和好味道都慢慢融入这一锅好汤中吧。
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