香菇青菜肉丝炒面片的家常做法大全怎么做
香菇青菜肉丝炒面片的做法
1.
用料：香菇两朵，小白菜一把，胡萝卜一段，里脊肉一块，自制面片，宝宝酱油少许。
2.
香菇焯水切成丝，小白菜，胡萝卜，里脊肉切丝，
葱花少许。
3.
面片用奶锅煮到八成熟捞出用凉白开浸泡。
4.
平底锅加少许油，下入葱花炒香，下入里脊肉丝炒散。下入胡萝卜后香菇炒香。
5.
下入小白菜碎炒均匀，然后调入少许宝宝酱油。
6.
把面片控干水分，倒入锅中，翻炒均匀，即可。
7.
完成，这些貌似不够宝宝吃了，真的很香。
羊肉面片的家常做法如下：
主料：青海羊腿肉500克、 面粉500克。
辅料：四川泡菜（娃娃菜）300克 、螺蛳青椒3个 、蒜薹300克、生姜适量、 白扣6个 、八角1个、 大蒜 6瓣 、大红袍花椒、 食盐、生抽。
1、羊肉切片 泡菜改刀成块，不用捏干水分，青椒改刀切成块，蒜薹切小段，泡过的白菜炒羊肉不仅没有羊肉的腥膻味，还有一股独特的清香，您可以试试。
2、面粉加点盐，按照您日常的做法就行，活成软一点的面团，中间揉两次，面片更光滑劲道。
3、国内倒宽油，放入生姜片、白扣、八角、大红袍花椒、大蒜切两半炒香倒入羊肉翻炒，不要加盐，泡菜比较咸。羊肉炒到油色清亮，加入生抽调色，不需要其他调料。颜色合适加入泡菜、青椒和蒜苔翻炒，5分熟关火。
4、换锅加水，醒好的面推开，切成长条，锅开了加点盐，揪面片下锅煮八分熟，捞出过凉水，这样面片炒的时候不粘连。
烹饪小贴士
炒面片的时候尽量不要再加调料了，自己吃，盐少点比较好。加的是泡菜，炒出来还是很脆，不会像鲜白菜一炒半锅水，还软塔塔的。
要想做出原汁原味的羊肉面片，最正确的做法就是采用煮过羊肉的羊汤为妙，能使面片光滑，就要将面醒发好，采用煮过羊肉的羊汤，本身就是无膻味的，因为在煮肉的时候，已经将膻味去除了，再加入一些胡椒粉之类的，羊肉面片是没有膻味的。
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