蛤蜊汤的做法，蛤蜊汤怎么做好吃，蛤蜊汤的家常做法
蛤蜊汤好吃的做法：
1、蛤蜊吐尽泥沙后洗净，香菜切末，姜切细丝，豆腐切块。
2、将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。
3、蛤蜊蒸至开口时捞出。
4、锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。
5、加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。
蛤蜊肉怎么做好吃家常做法
清炒蛤蜊的做法
食材用料
蛤喇 500克、香油 适量、香菜 少许。
做法步骤
（ 1 ）蛤喇提前泡水吐沙，清洗干净，香菜洗净切小段；
（ 2 ）座锅烧热，直接放入蛤喇翻炒；
（ 3 ）大火炒至所有的蛤喇开口，滴入几滴香油关火出锅；
（ 4 ）出锅盛盘，撒入香菜段。
小贴士
清炒蛤喇，不要放油炒，不用放盐，味精，因为新鲜的蛤喇本身就有咸鲜味。
全程大火爆炒，开口既可出锅。
辣炒蛤蜊的做法用料
蛤蜊 500克、红辣椒 2个、洋葱 1个、葱 几根、姜 一小块、
蒜 几瓣、蒜蓉酱 适量、鸡精 适量、蚝油 适量、
酱油 适量、胡椒粉 适量、水淀粉 适量。
做法步骤
（ 1 ）准备所需食材；
（ 2 ）蛤蜊提前清水浸泡吐净沙子；
（ 3 ）洋葱、辣椒、葱姜蒜切好备用；
（ 4 ）锅里适量水烧开，倒入蛤蜊煮至壳开口，捞出清水洗干净；
（ 5 ）锅里热油，放入姜蒜爆香；
（ 6 ）接着放入洋葱、红辣椒翻炒，炒至快断生；
（ 7 ）放入蛤蜊，调入蒜蓉酱、蚝油、酱油、鸡精、胡椒粉快速翻炒均匀；
（ 8 ）接着淋入水淀粉撒入葱段翻炒均匀即可出锅；
（ 9 ）完成，装盘上桌。
小贴士
蛤蜊一定要鲜活；蛤蜊提前清水浸泡吐净沙子；
蛤蜊煮开口就捞出，不能太长时间，否则肉质变老；
不能炒太长时间，否则肉质变老，影响口感。
家常炒蛤肉
材料：
蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。
做法：
1、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。
2、炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水。
3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，淋入锅中，焖1分钟，入味。
4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
小诀窍：
1、蛤肉本身就是用各种小蛤小螺小蚝稍微焯水后剥壳取肉的，里面含有很多泥沙和小石子，烹饪之前一定要记得清流干净，否则很影响口感。
2、由于已经属于半成品了，炒的时间不宜太长，但要炒得干爽，必须要彻底炒干水。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571946225.html
相关推荐
-
考研涨了15分怎么办
考研成绩涨了15分，这是一个好消息，说明你的备考是有效的。以下是一些建议，帮助你更好地应对这个结果：保持冷静和自信成绩的提升是对你努力付出的肯定，首先要保持冷静，不要因为分数的波动而影响心态。坚定信心，相信自己的努力没有白费，继续按照计划进...
-
考研需要怎么备课
考研备课是一个系统而复杂的过程，以下是一些建议，帮助你更好地进行考研备课：明确目标和计划确定考研的目标，是深造还是提升竞争力。根据目标制定合理的计划，合理安排每个阶段的学习内容和时间，不断调整计划以适应自己的进度。系统复习基础知识在考研准备...
-
佛山哪里有蛋糕学
在佛山，有多家蛋糕培训学校可供选择，以下是其中几所：佛山展翅调酒咖啡西点培训学校地址：佛山禅城专业：翻糖培训、韩式裱花蛋糕培训、蛋糕培训、烘焙面包培训、西点培训、甜点培训、咖啡培训、奶茶培训、水果茶培训、饮品培训、调酒师培训、水果雕刻培训等...
-
荡寇中的夏玲的扮演者是谁
电视剧荡寇中的夏玲的扮演者是姜帆。《荡寇》是由焦晓雨执导，李茂、蓝盈莹等主演的抗战剧。该剧以抗日战争为背景，讲述了身负国仇家恨的杨二虎，抗日救国，最终成为一名革命战士的故事。该剧于2016年11月25日在湖南经视首播。讲述了一个藏有日军重要...
-
广东适合种什么品种的葡萄
广东地处南方，气温偏高，降水充沛，气候湿润，这些因素为葡萄的生长提供了比较好的条件。而在种植葡萄的时候，需要选择耐热、抗病虫害的品种。以下是适合在广东种植的葡萄品种：1. 黄鹂葡萄：具有浓郁的花香和果香，果实汁多味美，适合以美食著称的广东口...
-
黑枸杞茶叶茶怎么泡
1.在冲泡之前先用水清洗黑枸杞，因为黑枸杞是在露天晾晒干燥的，难免会有灰尘。2.冲泡所用的水最好选择纯净水，这样口感较为纯正，也不容易变色。3.冲泡黑枸杞，选用水温最好是40度左右，这样可以保证枸杞里面的的维生素不受破坏。4.先放水，然后再...
-
红枣花生糯米饭的做法，红枣花生糯米饭怎么做
材料主料：红枣50g、花生50g、糯米150g；辅料：油适量、糖适量红枣花生糯米饭1糯米适量2淘洗3放进电压锅里蒸熟4蒸好的糯米饭5冷却6备红枣，花生，糖7拌进蒸好的糯米饭小贴士拌好的花生红枣糯米饭，为了好看可有模具压出形。红糖糯米饭的做法...
-
甘蔗种子怎么种
1、浸种催芽播种前一定要将种子用清水浸泡或用石灰水浸泡。如果用清水浸泡，将种子浸泡1-2天即可，如果用石灰水浸泡，则将种子浸泡12-24个小时左右即可，浸种主要是为了杀灭残留在种子里面的病菌。2、基质配制种植甘蔗的地块一定要保证排水流畅、肥...
-
留学需要多少资金才能入籍
留学并申请入籍所需的资金因国家和具体项目而异，但以下是一些主要国家的费用概述：美国学费：根据不同的学校和地区，学费可能会有很大的差异。在一些顶尖的私立大学，学费可能高达50,000美元或更高。公立大学的学费通常较低，但也在每年数万美元。生活...
-
想问一下：15平小型冷库建造价格是多少
截至2020年，2w左右。一般建造小型冷库用于果蔬保鲜以及肉类、水产品冷冻，保鲜冷库的温度设计范围在0℃~15℃，低温冷库的温度设计范围在-18℃~-25℃，造价一般不高，一个15立方左右的小型冷库建造在浙江沪附近造价大概需要2w左右。小型...
-
连江属于哪个城市
福建连江县属于福州市连江县，福建省福州市辖县，早在5000年前古闽越先民即在此拓土生息，西晋太康三年（282）建县，为福建最早设置的5个县份之一，始称“温麻县”，唐武德六年（623）改称连江县。因县域形似展翅凤凰得名“凤城”，雅称“闽都金凤...
-
发展特色养殖业助农增收
发展特色养殖业助农增收宁明县那楠乡充分发挥山区林业大乡的资源特点，大力发展特色畜牧养殖业，促进农民增收致富。?位于那楠社区的那楠乡常丰八角香猪养殖场是该乡特色畜牧业发展的一个项目。该养殖场约200亩，猪舍建筑面积160多平方米，引进香猪种猪...