牛肉锅仔的功效
牛肉锅仔的功效：
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有很高的美誉。
(1)补血养生
牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力，对生长发育和病后调养的人在补充失血、修复组织方面都有很好的疗效。
(2)滋养脾胃。安五脏
牛肉具有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴化痰的功效，适宜于中气下稳、气短体虚、面黄目眩、筋骨酸软等病人食用。
做法：
牛肉锅仔原料：
新鲜牛肉半斤，午餐肉三两或火腿肠二两，冬笋二两，胡萝卜一两，粉丝半斤，青菜或大白菜半斤.（三口之家，食量较大者，可按比例加大数量）
牛肉锅仔做法：
整块牛肉用开水煮过后清水洗净，用高压锅焖熟，冷却后切片。将牛肉汤放进砂锅中，放入少量黄豆酱油与辣椒酱，（喜欢辣味者，可加放红干辣椒）先将冬笋片与胡萝卜片放入锅中煮三至五分钟，再将浸泡后的粉丝与午餐肉或火腿肠放入牛肉汤中煮熟到七成左右，再放入青菜或大白菜，然后再将切片后的牛肉倒入锅中，按各自口味加入食盐与鸡精，煮开后二至三分钟既可上桌食用。
主料
牛肉?：250g
青菜 ：?250g
辅料
油 ：?适量
盐 ：适量
味精?：适量
辣酱 ：适量
辣椒?：适量
好吃的干锅青菜牛肉的具体步骤
第一步
牛肉用热水烫一烫，切成片
第二步
青菜洗干净切段
第三步
锅中加入油加热
第四步
放入辣椒炸一下，这样辣椒的辣味才会出来
第五步
把牛肉倒入锅中翻炒
第六步
炒几分钟加入水
第七步
牛肉煮30分钟加入青菜
第八步
等青菜变色了就可以了
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