苞米面窝头做法
作者:业奇农业网
•
更新时间:2025-03-12 01:37:43
1.把青菜切成青菜碎放在盆中,胡萝卜半根,先切成薄片再改刀切成细丝,最后切成胡萝卜碎与青菜碎一起放在盆中。
3.盆中放入玉米面100克,面粉200克,加入食盐2克(一勺),酵母3克。
4.倒入不超过40度的温水,先搅成面絮,再揉成面团,把面团揉光、揉好以后,盖上保鲜膜饧发四十分钟。
5.四十分钟以后,面团发到原来的两倍大,扒开面团看到里面呈现出小的蜂窝状,这样面就已经发好,案板上面撒上面粉。
6.取出面团,放在案板上面揉成长条,然后揪成一个一个的小剂子。
7.把这一个个的小剂子,用左手虎口和右手的大拇指把面团搓几下做准备,
7.拿一个小盆里面放入食用油,手指上蘸上油,在面团的底部用手指转出一个洞,
8.再用大栂指团成一个窝状,做成一个空心的窝窝头,
9.把窝窝头排整齐,放在案板上,然后盖上白纱布,让窝窝头饧发20分钟。
10.20分钟以后,窝窝头都已经稍微膨胀了起来,
11.锅内烧水,把窝窝头凉水上锅,开中火把水烧开,
12.水烧开以后,开始计时10分钟,
13.凉水上锅蒸,可以让窝窝头有一个再次饧发的过程。
14.10分钟以后,关火,先不要忙着掀开锅盖,等上三五分钟,再掀开锅盖,
本文由用户上传,如有侵权请联系删除!转转请注明出处:https://nongye.s666.cn/bk/6_6571948861.html