香煎牛肉片的做法
美食不仅要求色香味俱全，也不仅仅是食物，我认为更是一种文化，美食不仅要好吃，更要注重营养搭配， 要想做出匠心精神的美味，您一定要知道食材，了解食材，喜欢食材，亲自制作。
今天给大家分享一下宅在家里的美食，快速制作，即美味又好吃，同样是在家里煎牛肉，只有按照我的做法才好吃，大家不妨试试吧！下面看看我是怎么做的吧。
第一步、用刨肉机刨好大片的牛里脊肉，适当解冻倒入盆中
第二步、切好洋葱用来腌制牛肉
第三步、把切好的洋葱加入盆中
第四步、加入一个鸡蛋，这样牛肉才鲜嫩
第五步、准备好料酒、味极鲜酱油、耗油、香油
第六步、准备好精盐、味精、十三香
第七步、把辣椒面(中片)的倒入盆内
第八步、准备好孜然、白砂糖
第九步、加入孜然、十三香、精盐、味精、白砂糖各适量，根据口味孜然和白砂糖可以多些
第十步、加入料酒、耗油、味极鲜酱油、香油
第十一步、搅拌均匀，腌制5分钟即可
第十二步、备用孜然和辣椒面，根据口味在煎制中可以再次添加
第十三步、不粘锅内放入少许油
第十四步、下肉开始煎牛肉
看看宅在家里如何做美食吧，这里有个技巧，只有这样做才好吃，孜然和辣椒面一定要大粒的
还有就是一定要多加糖，口味更鲜美，嫩肉一定要放一个鸡蛋
还有一个注意就是放入适量的香油，这样煎制的时候不易粘锅，并且味道更香
不妨在家里试试制作煎牛肉吧，非常的快还特好吃
山寨版咸煎肉的家常做法？
材料
料酒，味积鲜，少许淀粉，油，烧烤调料粉，盐，蛋白，牛肉
做法
至于煎牛肉，买的时候仔细地选了块嫩点的，冷冻后切片，用剩下的蛋白液加入少许淀粉、味极鲜、料酒、盐腌10分钟。
2.平锅内加几滴油用餐纸擦匀，微火，把肉片煎至变色，盛盘撒上烧烤调料粉即可。味道是浓郁的烧烤味，鲜嫩可口
1.先把瘦肉切成片大概半个手掌心大用少许盐腌十分钟左右(盐不能放多了，因为后面的汁也有盐分)，姜蒜剁成末然后把黄瓜切成片
2.放金龙鱼油如果是平底锅把锅底全盖住就好先把肉一片片煎熟最好是两面金黄，
3.煎好肉盛出，把姜蒜放入炒香加入少许酱油再加入半碗水放入盐鸡精调成汁
4.把先前切好的黄瓜片平铺在盘子上，再将煎赶的肉铺上，最后把汁洒上，撒上葱花
牛臀尖1000克（或黄瓜肉），生姜末1克，大葱末15克，大蒜泥1克，白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，渍汁（制法附后），蘑菇100克，青椒100克，洋葱100克，红萝卜100克。
牛肉，辅料有生姜末、大葱末、大蒜泥、白糖、黑胡椒面、焙好芝麻面、蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜等。
烤牛肉香味浓郁，咸甜适口，烤香浓郁，风味独特，营养丰富。
原料：酱油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克?牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克?洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
1．将汤酱油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
牛肉（瘦）(250克)辅料：香菜(20克)姜汁(5克) 大葱(10克) 酱油(20克) 黄酒(15克)?虾油(3克)
1、 将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。
2、 取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。
3、 取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌制
4、烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤，用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。
5、 渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。
1. 香菜洗净切成末；葱洗净切成丝；
2. 牛肉洗净，晾干水分，剔去肉筋、碎骨、肉膜等，放入冰箱冻硬，取出，切薄片；
3. 烤肉前10分钟将烤肉用的火盆生上旺火，将烤肉炙子烧红；
4. 另将姜汁水、酱油、黄酒、虾油根据个人喜好调成汁，将已切好的牛肉片放入拌渍；
5. 将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把肉片放在葱丝上迅速搅拌；
6. 烤至葱丝变软，肉八成熟时，再将肉和葱平摊，放上香菜末，不断加以翻动，烤至肉熟时即可。
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