炸辣椒油的正确做法
方法
1
准备材料
2
锅里加一点点底油，加入辣椒。调至小火煸至脆香，然后放入料理机打成辣椒碎。
3
辣椒碎装入碗中，撒一些食盐。（别放玻璃碗里啊，泼油就炸了！）
4
锅里放足量的食用油，加入草果、八角、香叶、砂仁、丁香、白蔻、桂皮。慢炸出香味，然后用漏网捞出香料。
5
油稍微回温，不能太热就泼哦，辣椒就变黑了。慢慢将热油沖入混合均匀的辣椒碎中，一边沖入一边搅拌均匀即可。
6
最后撒一些白芝麻拌匀即可。
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