上海人做的鱼汤面做法
主料：
面条200克
鲫鱼400克
辅料：
姜2片
香葱10克
胡椒粉适量
精盐3克
做法：
1. 鲫鱼清洗干净。
2. 热锅冷油，把鱼入锅煎制两面微黄。
3. 加入热水或开水，沫过鱼面。
4. 大火烧开，加入姜葱。转小火炖约15分钟。
5. 把鱼捞出，加入面条。
6. 面条滚开约2分钟，稍带硬心即可。
7. 加入精盐和胡椒粉即可出锅
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