法式水果软糖怎么做好吃，法式水果软糖的家常做法
主料
车厘子果酱
190克
砂糖
100克
玉米糖浆
40克
辅料
柠檬酸
2克
苹果胶
5克
步骤
1.把车厘子果酱放入小锅用小火煮
2.把苹果胶与20克砂糖混合
3.把2克柠檬酥加3克冷开水搅匀备用
4.等果酱煮至40度左右加入苹果胶混合糖搅拌熬煮
5.继续搅拌加热至沸腾后加入糖浆
6.加入50克砂糖继续搅拌加热，剩下的用来最后裹外面
7.直到煮到107度离火
8.加入柠檬酸水搅匀
9.趁热快速倒入容器里，我没有糖果模具，就放在保鲜盒里垫了保鲜膜方便取出
10.等到冷却后就可以切成小块
11.把切好的放入砂糖碗里，裹上砂糖
12.同样的办法还做了草莓味的
小贴士
因为我的果酱熬的时候已放了糖了，所以减掉点糖！如果用的是果泥就要加点糖量！
水蜜桃软糖的做法
1、水蜜桃去皮去籽，取果肉切成细丁，再放进果汁机，并加入225cc水，打成果泥。再把水蜜桃果泥和百香果汁一起倒入锅里，小火煮至摄氏40度。
2、软糖果胶粉和25克白砂糖混合均匀后倒入水蜜桃果泥锅中，转大火煮沸。
提示：水蜜桃口感甜且酸度低，为了增强酸度才加入百香果汁，也可用入菠萝汁。
3、不停搅拌，再倒入麦芽糖和210克白砂糖，煮至锅缘冒小泡泡、果泥稍有勾芡状时，加入柠檬汁和水蜜桃酒，搅拌后即可关火，软糖基底就做好了。
4、把软糖基底倒入稍有深度的浅盘，静置1小时后冷却至软糖液结块后，用刀切成适口大小，蘸剩余的65克白砂糖即可。
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