怎样做自制冰淇淋
自制冰淇淋的做法步骤如下：
材料准备：牛奶350克，鸡蛋（只用蛋黄）3个，白糖（可随意增减）100克，奶油300克，白砂糖20克，曲奇饼干或者奥利奥碎，手动打蛋器，盒子等。
1、把100克糖分次加入蛋黄，用打蛋机打发比较容易，蛋黄用大一点的鸡蛋，小鸡蛋就用4个蛋黄。打的颜色变浅色，体积变蓬松分次加入牛奶，用手动打蛋器搅拌即可。
2、将搅拌好牛奶的蛋黄糖液体放在煤气灶上，放入锅里小火加热，加热过程中不停搅拌，汤汁越来越浓稠就要注意关火等待。
3、把变浓稠的牛奶汁放凉，把奶油打发，分次加糖，打出纹路蓬松就行，与冷却后的牛奶汁搅拌均匀。
4、把曲奇饼干糖夹心刮干净，捏碎，放入容器，或者直接放奥利奥碎。
5、把冷却后的冰淇淋液体倒入盒子搅拌，最后放入冰箱冷冻即可。
家庭自制冰淇淋的做法
冰淇淋大家都吃过吧，特别是现在夏天到了，气温很低，所以很多人都喜欢吃冰冷的东西来解暑和缓解心情，当然在炎热的夏季，冰淇淋成了众多人的选择。那软冰淇淋怎么做呢？
自制软冰淇淋的做法（1）
主料
纯牛奶：300毫升
鸡蛋：4个
辅料
白糖：100克
盐：适量
自制软冰淇淋的步骤
1.需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖
2.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵
3.把牛奶倒入锅中，煮至微开
4.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
5.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
把晾凉的的'蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
6.一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心！
小贴士
千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了
自制软冰淇淋的做法（2）材料：
忌廉（奶油）
牛奶
淡奶
速溶咖啡（非三合一哦！）
糖
准备工作：
1、把冰桶放入冷冻柜（零下18度最佳）冷冻24小时或以上
2、牛奶、淡奶也放冰箱冷藏12小时或以上（这个放零度以上就ok)
3、速溶咖啡粉和适量的糖混合，加入少量热水搅拌至溶解，然后放凉
做法：所有材料都准备好后，把冰桶从冰箱取出来，迅速加入忌廉（奶油）、牛奶、淡奶、咖啡和糖的溶液，然后用筷子略为搅拌均匀
然后盖上盖子，按键，接下来就是10分钟的等待，下图是大概搅拌了5分钟的样子
10分钟后，你便会发现机器内的雪糕体积增大，如下图所示，就表示软雪糕已经做好了
可以用勺子拂起一些，呈这种状态就ok了。（其实我把整个过程拍了视频，但还不知道如何整理和上传，等我搞清楚了以后再补上来吧，这样就更直观了）
雪糕机（冰淇淋机）能让雪糕从液态变成固态的过程中不停地进行搅拌，所以做成的雪糕是软的，而且特别滑，一点冰渣子也不会有。真的好棒！
除了咖啡雪糕，我还做过抹茶、朱古力、椰子和杏仁，也非常好吃。加入一些果仁碎，吃起来口感会更好哦！
贴士：
1、忌廉（奶油）的状态最好是半凝固，半液态
2、做好的雪糕一次吃不完，可以用保鲜袋把冰桶装起来，放冰箱保存，吃起来一样滑溜溜的。
自制软冰淇淋的做法（3）1.单硬脂酸甘油酯均匀分散到棕榈油中为油相。奶粉分散到水中加其它配料为水相。
2.将油相与水相在65℃混合均质，均质压力为141千克/厘米2，形成的乳化液在70℃灭菌20分钟。
3.冷却到5℃，此时pH为6.5。熟化2小时，加入浓缩桔汁、色素、33%的柠檬酸溶液。混合，混合后pH为3.5。
4.将混合物冷冻并在-4℃搅打，用气流冷冻到-20℃贮存。
产品特点
保持原冰淇淋的风味，在-20℃仍保持软质性能。
家庭自制冰激凌的步骤如下：
1、先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。
2、打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。
3、将上面调制好的混合液体冷却后加入奶油，搅拌成牛奶蛋糊。再将牛奶蛋糊装入容器中，放入冰箱中冷冻后就可以食用了。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571964703.html
相关推荐
-
荷兰猪冬眠是什么样子
荷兰猪会伪冬眠。荷兰猪又叫豚鼠。冬眠是野生动物的一种自我保护的方法，但是家养豚鼠只会伪冬眠。在冬天的时候，豚鼠身体冰冷怎么弄它都不动。这时要把手放在豚鼠的胸口处，如果能感觉到很微弱的心跳，说明你豚鼠还活着，这就是豚鼠的伪冬眠现象。豚鼠鼠进入...
-
2021年机加工环保规定
你所提的工艺如果全部都有，那么在环境保护方面，涂装是污染最大的环节，环保投入也最大。其它一般机加工，最多的是废弃的机械油，有润滑油、切削液和清洗用的煤油等，废弃的部分都归作危险固废，须要委托有资质单位处理，不可随意处置。nn其它在车间内保持...
-
骁龙625有什么好处
骁龙625处理器具有以下优势：性能出色：骁龙625采用了八核心ARM Cortex-A53处理器，主频达到了2.0GHz，其多核性能非常出色，甚至超过了定位更高的骁龙652。低功耗：骁龙625采用了先进的14纳米工艺制程，能够在保证性能的同...
-
五星梅种子怎么种植
土壤五色梅对土壤的要求并不高，但建议配制松软、透气、排水性好的基质，这样的土壤环境下才可促使旺盛生长，也会更好的萌发。最好在园土中掺杂适量河沙、腐叶土、腐熟的有机肥等，这样配制更利于种子萌发。注意，土壤必须要消毒之后才可用，避免有虫卵或者病...
-
房子过户给亲属要交多少费用
法律主观：可用赠予过户或买卖过户方式。过户的话办赠予费用约为报税价（即你们商定的房产转让价）的6%（公证费3%，过户税费3%）。但赠予过户后，如果你们以后要转让房产，单一项 个人所得税 就要交报税价的20%。所以不建议采用赠予过户。建议采用...
-
大蒜头怎么种植方法
大蒜种植时间大蒜种植时间因栽培目的的不同而不同，作为蒜薹、大蒜头栽培的大多数在9—10月份播种，俗话说“七月葱、八月蒜”（农历），作为青蒜（嫩叶）栽培的可以在8月份种植，对播种期的要求都不十分严格。大蒜种植方法1、整地施肥开厢大蒜的根系分布...
-
自习室和考研哪个好考
选择自习室还是考研，主要取决于个人的学习环境、自律性、经济条件以及个人偏好。以下是两者的优缺点，供你参考： 自习室 优点：学习氛围浓厚 ：自习室通常都是考研人员，大家在一起学习，相互激励和监督，有助于提高复习效率。方便获取资料：学校图书馆和...
-
三支一扶的好处与坏处分别是什么
三支一扶的好处是报考比较容易、在职期间待遇好、入职期满福利高;三支一扶的坏处有工作条件比较艰苦。想要报考三支一衣服的学生，需要提前了解三支一扶的利弊，然后根据自身的条件和实际情况谨慎的选择。1、报考比较容易报考三支一扶的学生，对学历要求很低...
-
迷你鹦鹉鱼可以吃什么蔬菜
不能，迷你鹦鹉鱼还是杂食性的，不挑吃。所以给它们喂一些冻的红虫，或者是热带鱼的饲料，或者是一些专门饲养短鲷的饲料，都是可以的，最好营养搭配的均匀一点。然后再养水期间，如果想要让它们入缸之后繁殖得快一点，可以适当的把水温提升到26到28度这个...
-
大枣银耳羹的做法
1、准备银耳1个，加入冷水，银耳提前用清水泡发；2、红枣洗净；将泡好的银耳撕成小块。3、放入红枣；锅中倒入2碗水，选择电饭煲煮汤功能；大火煮沸1小时。4、煮汤期间，枸杞洗净和冰糖备用；5、煮好倒入枸杞10g、冰糖15g。选择收汁五分钟即可。...
-
一亩地最大收益
一亩地的经济收益的多少，主要是取决于这一亩地所在的区域地段及用途，一般来说在发达城市里的黄金地段，一亩地的商业用途的经济收益是非常大的，上百万元，如果是农业种植用地，它是要根据所种植的农作物来确定收益的，我们这里就以种植小麦来计算，通常一亩...
-
男的可以做什么生意
男的可以做什么生意 男的可以做什么生意，生活在不同的时期，做生意的思维和走向都会大不相同，现如今工作压力大，不少人为了赚钱养家宁可自己创业或者做点小生意，那么男的可以做什么生意呢？ 男的可以做什么生...