如何炸虾仁好吃又简单窍门
炸虾仁的做法
1.将新鲜虾仁用清水冲洗干净，控干其中的水分，加上点食盐和胡椒粉拌匀。
2.腌制一会，在腌制虾仁的过程中调糊，准备一个碗，磕入2个鸡蛋，将鸡蛋打散搅匀成液，然后在蛋液中，加上一勺面粉和两勺淀粉。
3.加食盐和胡椒粉，将其充分搅打均匀，最后淋入植物油，再次拌匀。待将虾仁腌制好之后，将其放入在糊状中。
4.充分搅拌均匀，使得虾仁可以与糊充分融合，每一个虾仁上都能均匀粘裹上蛋糊。
5.将油锅烧至六成热后，开始炸。待将虾仁炸至微**时，捞出，将油加热至八成热，复炸，出锅。
主料虾仁300克 辅料面粉20克淀粉50克蛋清1个胡椒粉适量料酒适量酵母适量精盐适量食用油适量
步骤
炸虾仁的做法步骤11.我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻，捞出控干水份备用。
炸虾仁的做法步骤22.放上适量的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。
炸虾仁的做法步骤33.面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。
炸虾仁的做法步骤44.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时。
炸虾仁的做法步骤55.盐好的虾放入10克淀粉拌匀。
炸虾仁的做法步骤66.锅里加油烧烧七成热。
炸虾仁的做法步骤77.虾挂上发酵好的面糊。
炸虾仁的做法步骤88.用筷子送入油中，炸至金**捞出即可。
炸虾仁的做法步骤99.出锅装盘。
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