每个吃货都不容错过的经典美味——羊脊骨
秋日贴秋膘
又到了可以大口吃肉的日子
肉肉超多的羊脊骨
炖煮之后，肉质油润酥烂
膻味几乎没有，满是羊肉的香味
啃完肉，也别忘了骨头中的骨髓
软糯细腻，鲜香四溢
分分钟钟吃出幸福感
秋季必备单品
锅圈食汇精选羊脊骨
每个吃货都不容错过的经典美味
羊脊骨、羊蝎子 ？
它俩什么关系
很多人，羊脊骨、羊蝎子两两分不清，它俩究竟有什么关系？
其实，羊脊骨就是羊蝎子，指的是羊身上极为鲜美的龙骨部位，脊背肉带着脊髓，一节一节的，因形状酷似蝎子，故也称其为羊蝎子。
羊脊骨最常见的吃法要数羊脊骨（羊蝎子）火锅，经过长时间涮煮的羊脊骨，吸饱了汤汁，用力一嘬满嘴肉香，在秋冬季来上这么一锅，美味又暖心。
大口啃羊脊骨的快乐
让人欲罢不能
在所有食物中，羊脊骨是同小龙虾一般的特殊存在，要想吃到极致，需得“双手奉上”。
羊脊骨怎么吃更“专业”？
对于吃货们来说，羊脊骨的经典吃法“先啃肉再吸髓”，动作不求耐看，但越是放得开的人，吃起来越是香。所以一起吃羊脊骨的人需得是有同样爱好的密友，这样谁也不嫌弃谁。
双手带上手套，拿起一块羊脊骨，撕它、掰它、吮吸它，感受肉骨分离的弹性跳跃，享受如蟹膏一样的骨髓吮吸入口的快感，肉香多汁，骨髓丰满，美得很。
优选内蒙草原羊-羊脊骨
天然散养，肉嫩骨香
羊脊骨好吃，羊才是关键。
在内蒙古，牧民吃自家的羊，都是直接用清水炖煮，几乎没有膻腥味，不需要蘸料就异常鲜美。
草原上，羊群每天在广阔的天地自由奔跑觅食，吃的是天然草，喝的是天然泉水，相比圈养的羊类，自然更 健康 ，体型丰满。
营养 健康 ，骨髓丰富，肉香不腻，风味十足，深受老少吃货们的喜爱。
锅圈食汇的羊脊骨，都是已经切块处理好的。
在切割的过程中，采用巧妙的切割方法，既保证了骨髓的完整，又没有骨渣，买回家只需简单清洗就可下锅，很方便。
鲜嫩美味，吃法多样
羊脊骨的正确打开方式
锅圈食汇精选羊脊骨，不仅可以用来做火锅，还可以焖炖、红烧、煮汤、烧烤……百变做法，让你吃到爽。
清炖羊脊骨
配料：锅圈食汇精选羊脊骨、葱姜蒜、白萝卜块、干辣椒、花椒、大料、料酒
做法步骤：
1、羊脊骨解冻，用清水冲洗干净；
2、冷水下锅，加入少许料酒，大火烧开之后，撇去浮沫，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料，改小火慢炖；
3、1小时后加入白萝卜块，继续焖煮20分钟左右，即可出锅。
红烧羊脊骨
配料：锅圈食汇精选羊脊骨、豆瓣酱、冰糖、大蒜、姜片、八角、桂皮、白萝卜块、干辣椒段、花椒、茴香、香叶、食盐、食用油
做法步骤：
1、羊脊骨解冻，冲洗干净，下锅焯水；
2、热锅，倒入适量食用油、3勺豆瓣酱，煸炒出红油，加入姜片、大蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒段、茴香、香叶，翻炒爆香；
3、倒入羊脊骨，继续大火煸炒出香味，放入冰糖，炒糖色，待羊肉上色完毕后，倒入适量清水，文火慢煮；
4、在炖煮的时候，撇去表面浮沫，当炖到肉质松散时，加入适量的食盐和白萝卜，转中火，再炖煮30分钟即可出锅。
正值初秋，来一份内蒙大草原的锅圈食汇精选羊脊骨，不仅在家就可以一尝草原风味，更是贴秋膘的上上之选。
羊脊骨已备好
爱吃肉的你在哪
来锅圈门店选购食材
用料 ?
五花肉
酒
姜片
生抽
老抽
冰糖
味精
本帮红烧肉的做法 ?
五花肉冲洗干净切成小块。姜片拍松
锅上火加热稍热，倒入少量油
油热倒入五花肉
小火慢慢煸炒至变白色
倒入料酒，拍松的姜片
入生抽老抽（比例掌握好，老抽不要一下倒太多，如果上色不够可以再加）
加水（跟肉平，也可以多加一些，淹没肉块，看各家锅子的密封程度）
煮开转小火加盖焖煮约一小时
用筷子轻易插入就差不多
入适量冰糖（喜欢甜的可以适当多加些），中火收汁，可以用汤匙舀起来淋入
小贴士
烧好本帮家常红烧肉的几个关键点：?
1、首先要选上好的五花肉，三层瘦二层肥的那种?
2、要选新鲜的，尽量不要买冷冻的?
3、煸炒五花肉的时候要用小火，慢慢逼出油脂?
4、只要二三片姜即可，不需要葱茴香桂皮等香料?
5、注意生抽老抽的比例，老抽不要一次加太多，如果上色不够可以酌情再添加?
6、一定要放冰糖，这样做出来的红烧肉色泽更漂亮?
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