最简单的猪扒的做法
煎猪扒掌握这三步，你就是大厨
给我印象最深猪扒是在澳门吃的猪扒包，不知道你吃过有印象吗？香香脆脆的！
到香港去茶餐厅的时候也会经常来一份猪扒，觉得香港做的猪扒特别好，通常炸出金**后会是切成小条，然后沾着甜酸酱吃，让人难以忘怀！
在西班牙，超市里有切片猪扒，菜市场更是有现切猪扒，每天想简单的做饭，那就是牛扒，羊扒，鸡扒，猪扒选一即可，西餐是最简单的，现在的我做的猪扒做一次被夸一次--味道超正呢！
今天把这道煎猪扒分享给大家！
1.买这样子的猪扒带骨头的，有肥有瘦的最香
2.用刀背拍几遍拍散肉的组织结构你让你的猪扒更嫩更容易入味
3.拍好的肉放盐，生抽，料酒，生姜，大蒜调味
4.打入鸡蛋清一个，放生粉，挤半个柠檬汁腌制半小时
5.把猪扒正反两面粘上面包糠（可在超市买面包糠，我今天是用法棒切的粗了，也行的）
6.点火起油锅煎或炸均可
7.煎至两面定型夹起，复炸一次至两面金黄。用筷子能轻松插过就已熟，猪扒不会太厚熟的快。
8.装盘，水中加盐油烫熟几朵西兰花或彩色肉椒均可，剩下半个柠檬切了装盘给予各人喜好，可将柠檬汁滴在切块吃的猪扒上.
9.上菜！好香呀！请用餐！油炸有了柠檬猪扒一点也不腻！可随时滴几滴，柠檬特有的香味，我又留口水了
提示：
关键1，一定要拍打猪扒，可以用刀身也可以用刀背
关键2，新鲜柠檬一个，半个在腌的时候用，半个在后面吃的时候
关键3，猪扒一定要复炸，才外香里嫩。
用料 ?
猪扒 1块
椒盐 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
糖 一丢
鸡蛋 一只
面粉 克
油 适量
蒜 一瓣
椒盐煎猪扒的做法 ?
先用刀背拍一拍猪扒?
再印干猪扒
腌猪扒：
在盘子里放：盐+椒盐+料酒+生抽老抽+黑胡椒+糖感觉只要味道可以就好 什么料都行
加鸡蛋 再放入猪扒 - 捞匀 裹上一层面粉，这样子会锁住汁水 放到冰箱至少腌2小时，最好过夜拿出来猪扒的时候再拍一拍
大火下油起锅，油滚后转中火
下猪扒
加蒜瓣儿
每一边煎2-3分钟
盖上锅盖再1-2分钟
煎猪扒的时候不要翻来翻去！
可以剩下的油再煎个溏心蛋 烫个青菜
猪扒双蛋饭
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